新地代理執行董事馮秀炎指出，在「後疫情時代」下的香港，零售業出現了新常態，需線上線下雙軌並行，而新地十五大商場生意及人流分別較去年同期升20%及30%，預計今年第四季商場人流生意表現將較第三季更理想，利好氣氛將延續至聖誕新年假期。

新地代理執行董事馮秀炎預料消費氣氛將延續至聖誕。

新冠肺炎疫情肆虐全球近2年，香港經濟亦受挫。馮秀炎表示，全球經濟秩序大洗牌，疫情後香港零售業出現了新常態，所以要保市場競爭力和優勢，就要用創新思維去營運，她以美國心理學家馬斯洛提出的需求金字塔理論去營運商場，去解讀顧客在疫情期間劇變的需求。

滿足金字塔需求  提供個人化服務

馮秀炎認為，首先要滿足顧客的生理和安全需求，提供安心和安全的購物環境，例如加密消毒頻率，引進多項免觸式裝置，如升降機按鈕、加裝自動門、免觸式拍卡泊車等，減少顧客觸碰公眾設施。集團率先引進 5G 機械人，在商場進行消毒，以及新置 5G 智慧型洗手間 。踏入「後疫症年代」，商場更重視戶外空間的規劃，讓租戶和顧客可以係一個空氣更流通，環境更清潔的地方活動及用餐，把商場打造成一個「好玩」、「安全」的社區，並透過多元節目及精心服務、娛樂及體驗，聯繫消費者起來。

馮秀炎續指，疫情下消費者被困於家中，不常外出，商場作為社交重要場地，就要緊貼市場喜好而轉變，捕捉最新的消費潮流，適時推出針對性的消費優惠。而顧客對供個人化服務需求增加。

她說：「現時的零售模式是網上網下並行，商場趁疫情契機，開托網上銷售網絡，以社交平台、KOL 推介等接觸更多潛在顧客，當變成品牌熟客後，又會以店內活動、商場Pop-Up 主題店等引流到實體店。網店未必搶去實體店生意。商場需要以獨特的體驗為取勝之道，裝修要吸睛，店內要常有特別體驗(如主題工作坊)，為品牌忠實客提供 VIP day 或 VIP offers 等，這些都不是網店可以複製的。」

新地商場為切合市場變化而轉變，在新常態下，新地商場將切合市場變化而應變，持續多元創意地推廣，在線下商場方式，以集團旗下觀塘apm商場為例，apm打造了主題式戶外空間，位於7樓，以Glamping為主題打造5,000平方呎空中花園，客人可以預訂空間與朋友安排私人派對，甚至開瑜伽班；此外不斷豐富商場的組合，將會引入一些米芝蓮星級食店，當中不乏西班牙、意大利、日本及內地知名餐飲品牌。例如來自北京的大董烤鴨和本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery。而且更會將apm打造成潮人熱點，集團明白市民愈來愈重視生活享受，所以將會引入更多有質素的網紅咖啡店，供顧客打卡；又如大埔超級城早前重新引入戲院，增加顧客消費娛樂體驗，增設了 Bike Park 加油站，方便單車客泊車補給，並定期舉行消閑市集，增設多個打卡位及毛孩障礙玩意，吸引寵物主人及家庭郊遊客打卡消費。

她提及，另一方面，集團用於消費優惠及線上媒體推廣佔比達30至50%，比以住更依賴網絡宣傳，宣傳推廣費較以往增長 5 成。推廣活動緊扣營銷優惠，加強租戶聯乘推廣，為商戶帶來更多商機。

為迎接傳統零售旺季，馮秀炎透露，以今個聖誕為例， 新地十五大商場計劃投放 3,000 萬元推出一系列聖誕互動體驗及重量級消費優惠， 商場亦運用科技提供互動體驗式的聖誕裝飾，好像 apm 打造 3,000 呎 LULU 豬聖誕冬日小鎮，帶來首個 3D 全息投影互動遊戲及聖誕快閃店，而大埔超級城興建聖誕 Art Jam 遊樂場，開設聖誕 STEAM 學堂， 3D 打印聖誕飾物，專屬手機殼及聖誕市集等， 以低至$1 元搶購潮流家電。

馮續指疫情受控令零售市道回暖，政府電子消費券派發近3個月更帶動消費氣氛。圖為觀塘apm商場活動。

早前新地在大埔超級城重新引入戲院，並進行連串的推廣活動，刺激人流及消費。

這是個關於一對父子的故事。香港人向來生活忙碌，平日缺少與子女相聚的時間，更何況父親是國際著名建築師、室內及產品設計師梁志天(Steve)?不過藉著疫情，又為生活帶來了改變，令他與兒子梁力恒(Nicholas)多了見面機會，並由此衍生創立私人會所Club C+的計劃，於繁華鬧市中構建一隅私密的享樂空間。

甫走進Club C+位於中環都爹利街的私密空間內，發覺室內設計相當精緻，糅合了中國當代設計及英倫采風，猶如高級精品酒店的大堂，優雅又時尚。這室內設計部分，自然出自Steve的手筆，然而燈光設計所營造的氣氛亦充滿戲劇性，原來是燈光大師關永權傑作，加上陳幼堅設計的標誌，全是大師集結，有先聲奪人之效。現為Club C+總經理的Nicholas指出，會所提供不同種類的享受，從食物到紅酒，以至雪茄及藝術品，務求為香港這個城市打造出一個前所未有的高級私人會所體驗。

疫情中蘊釀新商機

對於創立Club C+背後的原因，Nicholas說道：「疫情前，爸爸一直都是很忙的，經常出差，很少留家，兩父子相聚的機會不多。然而疫情發生後，他在家的時間多了，令我們多了機會溝通，而Club C+的念頭，就是在如此情況下蘊釀出來。」Steve在旁笑道：「對，以前飛很多的，很少見兒子的，然而疫情一出現，就被迫見面。有時吃完晚飯沒事做，便一起談話，怎知談了不少計劃出來。」二人曾去過不少私人會所，發覺部分會所的服務形式及設定，未必合符自己心目中的要求，便以此為目標，從地點、設計、食物、服務等各方面，一步步建構理想的私人會所。Nicholas稱：「整個項目從去年8、9月開始計劃，過程進展得很快，大約一年時間便做到。」

這對父子在Club C+項目的分工上是很清晰的，Steve表明，他只是投資者、生意合夥人，以及主理室內設計部分，至於負責會所整個營運的責任，便落在兒子身上，他笑稱，Nicholas才是老闆。然而作為國際上享負盛名的設計大師，又是設計公司老闆，這次如何與「客戶」合作?「我做了很多年老闆，一向是別人聽命於我的，而很多時客戶亦很信任我們，放手讓我們去發揮創意，但這次我真是忍得很辛苦，受了不少委屈，因為這次個客戶是我的兒子。在很多事情上，我都盡量不去發表意見，由設計概念、形式，甚至商業模式，都由他去作主導。可以說，我是他的一雙手，是幫他去執行。」Nicholas指出：「市面上的私人會所，多以英倫風格為主，如啡色的皮造沙發，上面有釘的，而我卻想特別一些，不要copy and paste，當中亦可以加入中式風格，間格上有可以有雪卡房，再加飯廳，是中餐來的，由此提供一站式服務。」

從見習生到會所總經理

年紀輕輕的Nicholas，是否足以勝任管理一間如此高端的私人會所?這是一般人的懷疑，然而早已在餐飲業浸淫了5年多的他，卻真的足以承受這個重責。Nicholas指出，他在美國主修經濟，畢業後回港發展，在爸爸安排下加入其有份創立的餐飲集團1957 & Co.，成為一名見習生，亦是在香港的第一份工。「 見習生的工作很廣泛，除了廚房工作以外，由管理、財務、市場部等工作均要接觸，而經過了一段時間後，我發覺亦自己開始對餐飲業產生了興趣。我本身很喜歡美食，就算在最忙的時候，亦可以寄工作於娛樂，而平日服務客戶，亦如對待朋友一樣進行交流，於是日子很快過去，前後做了5年多，至兩年前才離開，創立自己的公司Novl Studio。」

香港工業總會主席查毅超表示，未來兩年將全力推動香港向先進製造業發展，當中留意到業界對先進食品加工製造、中成藥GMP及生物科技上均有很大需求，將集中提供支援。隨著中央進一步開放前海與橫琴兩大區域，意味著粵港澳大灣區走向高質量發展，港澳融入國家發展，有利本港工業升級轉型，他建議，業界可整合產業鏈的上下游發展，提升科研實力，助香港工業拓展創科產業，乘著國家經濟策略再拓新版圖。

查毅超表示，國家「十四五」規劃早前宣講團來港，積極支持香港參與國家的創科產業，對業界更是一大鼓舞和動力。他指出，「十四五」規劃支持香港建設國際創科中心、區域知識產權貿易中心，並強化作為國際金融、航運、貿易中心的地位，這些政策進一步提升香港作為亞洲產業鏈中的主導權。香港的研科實力備受國家認可，在「十四五」規劃下，國家將推動兩地科研互通合作，讓香港的研究團隊有機會助國家「卡脖子」技術難題，助高新產業突破瓶頸，達到關鍵技術自主。

推四新興製造業  重新演繹香港製造

上世紀七八十年代，香港有賴工業令經濟起飛。踏入千禧新世代，「工業4.0」已成為企業升級的頭等大事。查毅超表示，接任工總主席一職後，未來兩年將全力推動香港向先進製造業發展，希望推動香港向先進製造業發展，協助較傳統的製造業升級轉型，創造新興的高增值製造業。

他說：「近年有愈來愈多廠商看到香港的潛力和優勢，在港進行高增值生產工序或開創新興製造業，特別是先進電子業、食品科技及食品加工業、回收及環保工業，以及生物科技工業。工總將聯同官產學研各界，助廠商在港進行先進製造業，促進科研、工業設計等生產性服務活動，為年輕一代提供更多多元化的事業機會，把「香港製造」發揚光大。」

隨著國家重點發展粵港澳大灣區，查毅超認為，工業界作為轉化創科成果的重要橋樑，將助力國家製造業向高質量發展、邁向製造強國的目標。「港資工業能藉著香港科研成就在港進行先進製造工序，在大灣區產業化，形成新創科產業。大灣區不但是重要的產業化基地，亦是打開龐大內銷巿場的大門。在國家支持下，香港與大灣區城巿的連繫越來越緊密，兩地政府推出便利人流、物流、資金流及資訊流的互通政策，更有效形成互補性強、韌性高的產業鏈和巿場。」

在國家雙循環的新格局下，查毅超表示，工業界目前已形成香港總部、內地產業化及內銷、東南亞量產外銷的格局。並指工總將會積極推動香港與大灣區各市之間互通政策，並協助業界開拓東南亞的生產基地和市場，讓港資廠商藉着亞洲經濟起飛的時機，成為亞洲產業鏈的策略性中心。

促工業與科研合作   善用河套區

同是科技園主席的查毅超指出，發展新興製造業離不開創新科技元素，數月前工業總會與香港科技園合作，聯手推出「研發共創平台」。該平台將幫助本地廠商及工業家運用創新科技，為香港製造業升級轉型並開拓新機遇。

他說：「平台為參與的工總會員提供基礎設施、資金支援及與本港創科人才對接合作的機會，協助業界進行創新轉型。隨著各行各業的數碼轉型步伐加快，業界對推動創新、轉變商業模式以及開發新業務的需求更迫切。透過發揮及結合創新科技的龐大潛力，企業將能夠藉此解決目前研發資源或專業知識不足等問題，積極探索並把握新商機。」

查毅超認為，科技園公司與工總共同成立的「研發共創平台」將發揮關鍵作用，協助創新的工業家和企業邁步向前、取得成功，同時亦加速實踐香港再工業化的願景。他說，培育研發人才對建立蓬勃創科生態圈至為重要，長遠而言，有助政府推動傳統工業升級轉型及建立新增長點。

對於《橫琴方案》中，澳珠邊境兩地首度採用「一線與二線」的共管模式。問及同屬港深邊境地帶河套區發展的看法，查毅超預計，落馬洲河套區將會是核心創科園區，他認為，未來河套區附近或其他香港邊境位置可設置先進製造區，以配合河套及兩地經濟發展，並需有住宿、商業等配套，他有信心特區政府會做好香港邊境科技走廊的發展規劃。

「Made in Hong Kong」近年成為市場話題。香港經濟在上世紀六七十年代高速起飛，如製衣、塑膠、玩具及電子輕工業蓬勃發展，為「香港品牌」奠下穩健的碩基。擁有71年歷史家傳戶曉的本地塑膠品牌「紅A」，多年來堅持本地製造生產，至今業務傳至第三代，開拓多元化業務，積極把傳統業務轉型升級，如網購及為客戶提供解決方案，成功令老字號品牌發揚光大。

「紅A」第三代傳人梁馨蘭（Jessica）

上世紀六七十年代，本港經濟迅速發展，隨著收入改善，家家戶戶都使用塑膠產品。其中「塑膠水筒」、「膠水杯」、「餐盒」等，更是當年家中必備的日用品。「紅A」已成為香港最具代表性的品牌之一，產品亦滲透至香港各家各戶，當中「塑膠水筒」、「膠水杯」、「餐盒」等，更是家中必備的日用品。自第三代梁馨蘭（Jessica）接手後，近年積極業務轉型升級，開拓多元化業務，擴大的產品類型，發展網購平台；在新冠疫情衝擊下，品牌轉攻廚房代理品牌的業務，為餐飲業界客戶打造「一站式智能廚房解決方案」，逆市創造成績。

代理數十外地厨具設備品牌   拓多元化

星光實業業務拓展總監梁馨蘭表示，集團早在四年前已銳意開拓塑膠製品之外的業務。業務經過數年發展後，廚房相關的國際知名厨具設備品牌代理已由初時的11個增加至今超過35個，當中包括廚房必備的刀具、磨刀機、保溫箱、洗碗機、慢煮機等。早前更引入了不少智能化的產品，包括蒸烤箱、高速焗爐、蔬果處理機、電動切片機等，品牌全部來自歐洲、韓國以及台灣等地。而且設備較一般小巧便利，適合精品餐廳、咖啡店等餐飲行業，更切合本地市場需求。她指出，為迎合疫情後市場的新常態，她帶領團隊開拓新的業務，為餐飲業界客戶打造「一站式智能廚房解決方案」，為企業客戶由零開始，由開店至轉型，甚至餐單設計等增值服務，務求為其全方位解決業務上的各項疑難。

梁馨蘭表示，「紅A」現時仍以傳統塑膠製造OEM業務為主，主力出口美國市場。但公司轉型步伐沒有停下來。她說：「現時新業務如一站式智能廚房解決方案佔公司整體業務達至20%，預計有關業務對企業貢獻將會進一步增加，而目前80%業務仍然來自塑膠製品。」梁馨蘭表示，過去一年，一站式廚房代理品牌的業務增長超過一成，預計隨著經濟回穩，加上疫情期間社會上已累積了一定的創業力量，來年將會繼續引入更多高質素的智能餐飲設備，讓更多代理品牌加盟，以進一步拓展市場。

她續指，目前「一站式智能廚房解決方案」新業務的主要客戶均來自本地，包括連鎖餐飲集團、護老機構，以及一些獨立咖啡店等，預計未來具有不俗的增長潛力。

小題：雙線發展  專業及家用市場並重

另外，「紅A」於2019年中全面革新的「網購平台」亦在疫情期間急速發展，受惠於市民減少外出，電子商貿在過去兩年更為大行其道，「紅A」去年的網購平台總銷售量較2019年3月激增兩倍。即使現時疫情緩和，「網購平台」銷售繼續穩步上揚，成為公司的熱門銷售渠道之一。目前「紅A」已實行專業及家用雙線發展，與不少家電商成為合作夥伴，「網購平台」的銷售產品除了商用產品，亦出售如烘焙機、焗爐等小型家電，吸引不少家庭用戶在疫情中購買。