Default Style

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

港青構建平台 逆市助微企開Pop up store

新冠疫情踏入第4波,疫情困擾導致經濟下滑,以零售業最為嚴重,惟有危有機;這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位,那邊廂有人趁機利用「期間限定場」(Pop up store)包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等做生意,冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示,期望建立平台,助微企、手作達人及初創人士,以低廉的成本,打通線上與線下的零售市場。 Gary在大學時主修經濟,碩士畢業後曾任大學助教的工作,但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業,成立「PopupEasy」,望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略,除了籌市集活動外,也有涉足流動展銷車服務,協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下,Gary決定變陣,去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說,疫情令不少傳統零售商生意,導致大量空置舖位湧現市場,坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平,讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場;另外,加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位,令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計,他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等,包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等。 各類Pop up store   迎合不同創業者需要 作為「期間限定場」及資深市集搞手,Gary分享道,Pop up store 成本低,選對貨品並結合線上營銷,日賺過萬大有人在,非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士,專營零售公司也可趁機降低舖租成本,以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。 他指出, [...]

Molekiu.蔡毅誠 機械人的流動推廣平台

市場上,商業推廣活動形式層出不窮,隨著科技不斷更迭,從線下走到線上,更可以跳出各種環境限制,帶來利用雲端技術配合自主運作之廣告機械人RoboMedia,成為活動廣告平台,顛覆現有之商場廣告推廣模式。全港首台廣告機械人已在奧海城商場內巡行中,而負責開發的Molekiu(默歷奇)首席執行官蔡毅誠(Morris)指出,RoboMedia於去年12月推出,已運行個多月,目前從客戶及顧客所收集的意見均非常正面,現時正跟多個其他客戶商討中,相信未來會有更多機械人應用服務會推出市場。 疫情當下,經濟活動大受打撃,商場內的人流減少,而全港首台廣告機械人RoboMedia的活動範圍活動卻是在商場內,自然令筆者擔憂整個項目的成效。不過Morris卻坦言:「影響一定有,不過我們是從長遠角度去看,因此仍是樂觀地看好項目的未來發展,疫情只是為整個過程中帶來很少的影響。機械人的出現,將為市場帶來重大改變,日後再隨著smart city大行其道,令市民大眾不再懼怕機械人,大家之間的互動增加了,開始一同合作,屆時不止是商埸,更可以在不同的領域產生互動作用。」 顛覆傳統的商業廣告展示模式 Morris於資訊科技界工作了二十多年,離職前已出任區域性的管理層工作,至2016年一次業界交流會時發現了新的發展契機。他回億道:「當時在一個展覽會上,我發現機械人的避障功能已發展得很成熟,已經可以走入人群,而AI人工智能加上5G,將產生很大的助力,帶來更多相輔相成的效果,於是我便萌生創業念頭,希望可以掌握當前的科技趨勢。」要離開本已發展不錯的事業,一切由零問始,自然是不易的事。他點點頭,說道:「對,但很多東西,我過去已嘗試過了,我認為是時候接受新的挑戰;加上自己年紀已不小,卻還有很多energy,於是便想趁機去試一試。」 Morris於2018年創立Molekiu公司,辦公室位於數碼港。他表示,公司的主要業務,是為客戶開發度身訂造的商業應用解決方案,將機械人應用在不同的商業層面上,如送物、客戶服務、清潔和保安巡邏等。目前公司代理了六台機械人,數碼港公司是第一個客戶,其辦公室便應用了兩台機械人,一台是從事接待員的工作,可為來賓帶路,另一台則負責機構內部的文件傳遞工作。另外還有跟港鐵公司及地產發展商名下物業管理公司的合作,至於這次跟信和集團名下奧海城商場的合作,又是一個新的發展範疇。他表示,現階段該商場只應用了一台,活動範圍以商場二期為主,主要是基於人流的考慮。 對於RoboMedia廣告機械人背後的發展理念,他指出:「以往的廣告播放媒介,如LCD、video wall或是海報等,不論是在室內或室外,均受到位置上限制,因為那些展示方式都是定點,是不能移動的,而RoboMedia廣告機械人的出現,便徹底改變了這些傳統的展示模式,是一個突破,因為機械人是可以活動的! 」項目名字為“RoboMedia”,意思即是 “Robot as a Media”,清晰易明。他亦表明,RoboMedia廣告機械人是專為商場內的商戶而設,「商場有很多人流、客戶,然而不同的店舖卻位處不同的位置上,如很多商店門口都有設立了電視屏幕賣廣告,但若果該店位置是較偏僻的,如何吸引顧客前往?因此要如何將產品的推廣訊息最大化,同時又可以接觸到每個走進商場內的客戶,就是RoboMedia在整個設計上的邏輯思維了。」 高科技流動廣告推廣平台 至於具體執行上,他指出機械人每朝十點便會自動出巡,沿著商場一早擬定人流最多的路線行走,不過期間需兩小時進行充電。從筆者現場觀察,機械人的行走速求很慢,相信是為了安全原因,因商場常有小孩及老人家出入。他說:「機械人功能首要強調避障能力,其前端有三對超聲波探測器,後面有一組激光雷達,專門用來探測機械人與人之間的距離;另上邊又有三個電腦視覺,亦即深度鏡頭,當它感測到有障礙物時,第一時間就會避開,再從360度尋找可前進之通道。」 [...]

莆田 方志忠:逆市擴充拓藍海

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。創辦人方志忠憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱,嚴選食材,堅守原味,將最好的全給食客。方在新加坡開業7年後,始進軍海外市場。2014年正式登陸本港,他強調,只要有好食材,堅持原味是成功不二之法。 莆田創辦人方志忠。 方志忠坦言,疫情下特區政府先後實施限聚令、禁堂食等措施,無疑對餐廳經營造成沉重的打擊。他指疫情期間,餐廳的盈利能力減弱,生意額亦有所下降。該品牌本年的營業額,與去年同期相比約減少3成,生意額僅達到預期的7成。不過在早前3個月內,疫情曾有所緩和,而消費者外出用膳的需求復甦,其餐廳營業額及顧客量已逐漸回升,他期望全年生意額能追回去年相若。 方志忠坦言,這次新冠肺炎的疫情,環顧全球各地無一幸免受到波及。目前莆田業務分布在新加坡、印尼、中國、菲律賓、香港及台灣等地。方志忠坦言,疫情下管理各地業務不易,因每個城市的疫情狀況不同,集團需要根據各地區實際情況,採取因應措施。他期望疫情可以在明年結束,皆因從去年開始,有不少飲食同業已面臨極為艱難的局面。但疫情同時是一個很好的考驗,他相信大部分同業汲取是次考驗後,企業的營運及應變能力都有所提高,有助日後應對不同危機情況。 莆田位於新加坡首間門店。 港星推新餐飲品牌   進軍日本 至於未來大計。方志忠表示,疫情打擊餐廳的生意,但品牌的擴張步伐未有停止,他又透露,明年預計在新加坡增設3至4間莆田分店。他認為,新加坡市場雖小,但當地仍有發展空間,未來會繼續在當地擴張業務,計劃開設約25間分店。 另一方式,品牌計劃明年進軍日本,更評估進入美國市場的可行性。他透露,集團還會在香港及新加坡迎來兩個新項目,新加坡會推出名為「新世界(Yum Sing!)」的新概念餐飲品牌,提供特色菜餚、手工精釀啤酒及雞尾酒等,食客又可同時欣賞歌曲或舞獅表演,地點位於克拉碼頭,走現代餐飲路綫。在本港方面,新品牌「4口」是融合藝術、文化及美食的城市餐場景體驗,將於今年底在國際金融中心開業。這位創業20年的方叔叔說:做事懷着無限熱情,任何困難都可解決,「只要相信未來,希望就在前面!」 莆田名物之一扁肉湯。 [...]

方志忠:堅持原味道 店長制助企業成長

連鎖餐飲集團莆田創辦人方志忠表示,回想自己創業,只做回傳統莆田菜的「原味道」,沒有想過莆田經過20年的發展,業務走向世界,至今分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店的飲食王國。談及成功之道,他強調,與員工共享成果是當中的核心價值。 方志忠認為,堅持搜集高質食材是企業成功之道。 外表憨厚老實,平易近人,說話時眉開眼笑,帶點北方人的爽直豪邁,難怪業界和食客都親切地尊稱他為「方叔叔」。這位方叔叔,從不忘記源自家鄉莆田的初心,別人眼中的跨國飲食企業,在他口裏則是大眾細嘗傳統福建菜的聚腳地。他說:「成立莆田之始,其實源於一份思鄉情,二十年前我從莆田移居新加坡,特別想念家鄉美食,便決定在新加坡吉真那路開一家菜館,主打特色福建菜,希望一解自己思鄉之愁,同時亦可為街坊炮製美食,當時鋪子細細,很平凡。」 方志忠強調,莆田真正賣點是正宗家鄉風味與新鮮食材。回顧創業之初,作為餐飲業新丁,他坦言餐廳首三年都是虧損的,之後才漸漸在顧客與供應商間建立起良好口碑。方志忠必定每天都會到新加坡海鮮批發市場「裕廊漁港」親自挑選食材,小店裡高品質的新鮮海產廣受好評,口碑載道,小店逐步累積人氣。真正令莆田加速成長,是有賴新加坡政府獨具慧眼。 開業七年,新加坡政府主動接觸方志忠,支持他拓展業務,方叔叔把握良機,重新塑造品牌,並將「莆田」向外擴充,除了在新加坡開分店,更逐步進軍印尼、馬來西亞、台灣、上海、廣州等地,並於2014年登陸香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家香港分店,2016 年,莆田新加坡吉真那路創始店更獲米芝蓮一星的榮譽,在國際舞台上漸露頭角。 不時不食  注重食材質素 方志忠提及,莆田只是做回傳統莆田菜的「原味道」,並指當地人深諳「不時不食」的傳統,例如哆頭蟶是莆田涵江哆頭村獨有的夏季海產,每年4月至8月是當地哆頭蟶的時令季節,肥美清甜,以蟶子入饌,配以蒸、炒、焗等方法,創出獨特料理。又如海蠣,每年冬季是其最肥美的季節,餐廳會在這時期推出相應菜式。」 莆田菜式堅持原味道。 莆田另一賣點是以「性價比高」聞名,方志忠表示,希望大眾視餐廳為日常食堂,而不是只會高檔食店。他強調,莆田對堅持食材,絕對不能吝嗇,因沒有好食材,再優秀的廚師也烹調不出美味餸菜,他坦言寧願薄利多銷,「要選好食材,我不介意昂貴一點,例如我們選用的日本鰻魚,比其他地方出產的要貴一倍,但為了做到優質菜式,在所不計。」至於堅守原味,他希望菜式不用太多調味,能讓食客嘗到家常菜味道就最為理想。 店長制度  與員工共享利潤 要談莆田成功之道,方志忠提及「莆田」是個大家庭,員工互相扶持,同甘共苦,為加強管理上透明度,2018年,方志忠設立店長制度,確立明確的分享利潤制度——將 30% [...]

工業家轉型發展商 梁日輝進軍雲浮新CBD

出身鞋業世家的梁日輝,絕對是本地企業家靈活轉型的表表者。九十年代進軍內地設廠生產,並自建品牌;踏入千禧年則升級品牌代理及管理業務;2010更進軍電子商貿,開拓線上與線下(O2O)的市場;近年進軍內地地產項目,把舊式工廠改造成創意工業園;隨著國家銳意發展粵港澳大灣區,他獨具慧眼,斥資在有灣區後花園之稱的雲浮市新區高鐵站旁,發展市內首個綜合商業項目,當中包括商品住宅房、五星級酒店等。 梁日輝由廠佬轉型內地房地產發展商。 梁日輝出生皮鞋世家,從祖父開始,到梁日輝這一代,三代人都在做皮鞋,擁有幾十年的製鞋經驗。梁日輝坦言,前半生與鞋結下不解之緣。自己在製鞋工廠長大的,吃睡都在工廠。在他的記憶中,工廠就是家,家就是工廠,甚至小時候玩的遊戲,都是借鞋盒當成一個比較大的積木來玩,且自得其樂。梁日輝對皮料很了解,他覺得這是自身的一個很大的優勢。他在加拿大留學的時候,剛好父親也做了一些美國的訂單,他就經常利用放假的時間到父親美國客人的店鋪裏實習,幫他們做鞋、賣鞋、管理倉庫。所以梁日輝認定自己生來就是做鞋的,連念EMBA的最後論文都是研究怎樣把皮鞋連鎖行業做好。 1992年,梁大學畢業後,從加拿大工商管理系畢業,他沒有像兄長梁日昌回到父親公司幫手,決定回到內地發展。繼承了家傳的製鞋技藝及經驗,他並以母親的英文名PATTY,創立自家品牌PATTY(芭迪)命名,定位中高檔辦公室女裝皮鞋產品,並在廣州南方大廈開設首間專賣店,其後生意越做越大,逐步建立其皮鞋王國,全盛期曾在內地有逾千間門店,遍佈北京、上海、深圳、成都等一二線城市,擁有聘用逾5,000名員工的生產線。 其後,隨著內地經濟高速發展,梁日輝沒有停下改革的步伐,2003年開始,芭迪公司成功代理了CLARKS、FLY FLOT等國際品牌,進一步與國際時尚接軌; 2009年,芭迪進駐電子商務,其中包括B2B、B2C、B2G等等與各大網購平台聯手合作,進軍淘寶商城,把女裝鞋銷售帶到線上。2011年,芭迪又代理意國品牌FIORUCCI,期望生意有所突破。 小馬空間汽車文化小鎮是梁日輝小試牛刀的舊區改造項目。 灣區後花園   高鐵接連 梁日輝表示,晉身為地產發展商,也倒算是國策的機遇。2010年起,廣東省政府推動舊廠改造政策。梁日輝決定與內房發展商敏捷地產合作,把位於廣州逾30畝舊有廠房,重建為創意工業園,打造成小馬空間汽車文化小鎮及3D打印中心,配合當地智能工業升級的需要,他坦言,這次合作取得了意想不到的成功,令他進軍地產業打下了強心針。 小馬空間汽車文化小鎮是經廣州市荔灣區發改局立項審批及備案的產業園項目,總建築面積超2.2萬平方米。項目配套包含產業園區、配套社區、便利店等。「改造後3D打印產業園是廣州市唯一集3D打印設計、研發、軟件開發、整機制造和材料供應為一體的新業態產業園區,主要為入駐企業提供場地租賃、工商財稅、知識產權、項目申報、市場開發、技術研發、投融資等服務,對接未來高新經濟的發展。」 梁日輝說,其後他成立香港連城興業發展,晉身發展商行列,除在本港上環發展商廈項目外, 在2016年,選擇投資已接通高鐵,鄰近灣區的雲浮市。同年,集團在雲浮市東新區高鐵站旁黃金地段成功投地,發展逾90萬呎地標式綜合商業項目,包括興建市內首間五星級酒店連會展中心與公寓,項目於2017年動工,至今年已接近峻工階段。 為何選擇灣區邊陲的雲浮市? [...]

Bounce Style

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

港青構建平台 逆市助微企開Pop up store

新冠疫情踏入第4波,疫情困擾導致經濟下滑,以零售業最為嚴重,惟有危有機;這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位,那邊廂有人趁機利用「期間限定場」(Pop up store)包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等做生意,冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示,期望建立平台,助微企、手作達人及初創人士,以低廉的成本,打通線上與線下的零售市場。 Gary在大學時主修經濟,碩士畢業後曾任大學助教的工作,但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業,成立「PopupEasy」,望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略,除了籌市集活動外,也有涉足流動展銷車服務,協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下,Gary決定變陣,去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說,疫情令不少傳統零售商生意,導致大量空置舖位湧現市場,坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平,讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場;另外,加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位,令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計,他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等,包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等。 各類Pop up store   迎合不同創業者需要 作為「期間限定場」及資深市集搞手,Gary分享道,Pop up store 成本低,選對貨品並結合線上營銷,日賺過萬大有人在,非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士,專營零售公司也可趁機降低舖租成本,以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。 他指出, [...]

Molekiu.蔡毅誠 機械人的流動推廣平台

市場上,商業推廣活動形式層出不窮,隨著科技不斷更迭,從線下走到線上,更可以跳出各種環境限制,帶來利用雲端技術配合自主運作之廣告機械人RoboMedia,成為活動廣告平台,顛覆現有之商場廣告推廣模式。全港首台廣告機械人已在奧海城商場內巡行中,而負責開發的Molekiu(默歷奇)首席執行官蔡毅誠(Morris)指出,RoboMedia於去年12月推出,已運行個多月,目前從客戶及顧客所收集的意見均非常正面,現時正跟多個其他客戶商討中,相信未來會有更多機械人應用服務會推出市場。 疫情當下,經濟活動大受打撃,商場內的人流減少,而全港首台廣告機械人RoboMedia的活動範圍活動卻是在商場內,自然令筆者擔憂整個項目的成效。不過Morris卻坦言:「影響一定有,不過我們是從長遠角度去看,因此仍是樂觀地看好項目的未來發展,疫情只是為整個過程中帶來很少的影響。機械人的出現,將為市場帶來重大改變,日後再隨著smart city大行其道,令市民大眾不再懼怕機械人,大家之間的互動增加了,開始一同合作,屆時不止是商埸,更可以在不同的領域產生互動作用。」 顛覆傳統的商業廣告展示模式 Morris於資訊科技界工作了二十多年,離職前已出任區域性的管理層工作,至2016年一次業界交流會時發現了新的發展契機。他回億道:「當時在一個展覽會上,我發現機械人的避障功能已發展得很成熟,已經可以走入人群,而AI人工智能加上5G,將產生很大的助力,帶來更多相輔相成的效果,於是我便萌生創業念頭,希望可以掌握當前的科技趨勢。」要離開本已發展不錯的事業,一切由零問始,自然是不易的事。他點點頭,說道:「對,但很多東西,我過去已嘗試過了,我認為是時候接受新的挑戰;加上自己年紀已不小,卻還有很多energy,於是便想趁機去試一試。」 Morris於2018年創立Molekiu公司,辦公室位於數碼港。他表示,公司的主要業務,是為客戶開發度身訂造的商業應用解決方案,將機械人應用在不同的商業層面上,如送物、客戶服務、清潔和保安巡邏等。目前公司代理了六台機械人,數碼港公司是第一個客戶,其辦公室便應用了兩台機械人,一台是從事接待員的工作,可為來賓帶路,另一台則負責機構內部的文件傳遞工作。另外還有跟港鐵公司及地產發展商名下物業管理公司的合作,至於這次跟信和集團名下奧海城商場的合作,又是一個新的發展範疇。他表示,現階段該商場只應用了一台,活動範圍以商場二期為主,主要是基於人流的考慮。 對於RoboMedia廣告機械人背後的發展理念,他指出:「以往的廣告播放媒介,如LCD、video wall或是海報等,不論是在室內或室外,均受到位置上限制,因為那些展示方式都是定點,是不能移動的,而RoboMedia廣告機械人的出現,便徹底改變了這些傳統的展示模式,是一個突破,因為機械人是可以活動的! 」項目名字為“RoboMedia”,意思即是 “Robot as a Media”,清晰易明。他亦表明,RoboMedia廣告機械人是專為商場內的商戶而設,「商場有很多人流、客戶,然而不同的店舖卻位處不同的位置上,如很多商店門口都有設立了電視屏幕賣廣告,但若果該店位置是較偏僻的,如何吸引顧客前往?因此要如何將產品的推廣訊息最大化,同時又可以接觸到每個走進商場內的客戶,就是RoboMedia在整個設計上的邏輯思維了。」 高科技流動廣告推廣平台 至於具體執行上,他指出機械人每朝十點便會自動出巡,沿著商場一早擬定人流最多的路線行走,不過期間需兩小時進行充電。從筆者現場觀察,機械人的行走速求很慢,相信是為了安全原因,因商場常有小孩及老人家出入。他說:「機械人功能首要強調避障能力,其前端有三對超聲波探測器,後面有一組激光雷達,專門用來探測機械人與人之間的距離;另上邊又有三個電腦視覺,亦即深度鏡頭,當它感測到有障礙物時,第一時間就會避開,再從360度尋找可前進之通道。」 [...]

莆田 方志忠:逆市擴充拓藍海

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。創辦人方志忠憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱,嚴選食材,堅守原味,將最好的全給食客。方在新加坡開業7年後,始進軍海外市場。2014年正式登陸本港,他強調,只要有好食材,堅持原味是成功不二之法。 莆田創辦人方志忠。 方志忠坦言,疫情下特區政府先後實施限聚令、禁堂食等措施,無疑對餐廳經營造成沉重的打擊。他指疫情期間,餐廳的盈利能力減弱,生意額亦有所下降。該品牌本年的營業額,與去年同期相比約減少3成,生意額僅達到預期的7成。不過在早前3個月內,疫情曾有所緩和,而消費者外出用膳的需求復甦,其餐廳營業額及顧客量已逐漸回升,他期望全年生意額能追回去年相若。 方志忠坦言,這次新冠肺炎的疫情,環顧全球各地無一幸免受到波及。目前莆田業務分布在新加坡、印尼、中國、菲律賓、香港及台灣等地。方志忠坦言,疫情下管理各地業務不易,因每個城市的疫情狀況不同,集團需要根據各地區實際情況,採取因應措施。他期望疫情可以在明年結束,皆因從去年開始,有不少飲食同業已面臨極為艱難的局面。但疫情同時是一個很好的考驗,他相信大部分同業汲取是次考驗後,企業的營運及應變能力都有所提高,有助日後應對不同危機情況。 莆田位於新加坡首間門店。 港星推新餐飲品牌   進軍日本 至於未來大計。方志忠表示,疫情打擊餐廳的生意,但品牌的擴張步伐未有停止,他又透露,明年預計在新加坡增設3至4間莆田分店。他認為,新加坡市場雖小,但當地仍有發展空間,未來會繼續在當地擴張業務,計劃開設約25間分店。 另一方式,品牌計劃明年進軍日本,更評估進入美國市場的可行性。他透露,集團還會在香港及新加坡迎來兩個新項目,新加坡會推出名為「新世界(Yum Sing!)」的新概念餐飲品牌,提供特色菜餚、手工精釀啤酒及雞尾酒等,食客又可同時欣賞歌曲或舞獅表演,地點位於克拉碼頭,走現代餐飲路綫。在本港方面,新品牌「4口」是融合藝術、文化及美食的城市餐場景體驗,將於今年底在國際金融中心開業。這位創業20年的方叔叔說:做事懷着無限熱情,任何困難都可解決,「只要相信未來,希望就在前面!」 莆田名物之一扁肉湯。 [...]

方志忠:堅持原味道 店長制助企業成長

連鎖餐飲集團莆田創辦人方志忠表示,回想自己創業,只做回傳統莆田菜的「原味道」,沒有想過莆田經過20年的發展,業務走向世界,至今分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店的飲食王國。談及成功之道,他強調,與員工共享成果是當中的核心價值。 方志忠認為,堅持搜集高質食材是企業成功之道。 外表憨厚老實,平易近人,說話時眉開眼笑,帶點北方人的爽直豪邁,難怪業界和食客都親切地尊稱他為「方叔叔」。這位方叔叔,從不忘記源自家鄉莆田的初心,別人眼中的跨國飲食企業,在他口裏則是大眾細嘗傳統福建菜的聚腳地。他說:「成立莆田之始,其實源於一份思鄉情,二十年前我從莆田移居新加坡,特別想念家鄉美食,便決定在新加坡吉真那路開一家菜館,主打特色福建菜,希望一解自己思鄉之愁,同時亦可為街坊炮製美食,當時鋪子細細,很平凡。」 方志忠強調,莆田真正賣點是正宗家鄉風味與新鮮食材。回顧創業之初,作為餐飲業新丁,他坦言餐廳首三年都是虧損的,之後才漸漸在顧客與供應商間建立起良好口碑。方志忠必定每天都會到新加坡海鮮批發市場「裕廊漁港」親自挑選食材,小店裡高品質的新鮮海產廣受好評,口碑載道,小店逐步累積人氣。真正令莆田加速成長,是有賴新加坡政府獨具慧眼。 開業七年,新加坡政府主動接觸方志忠,支持他拓展業務,方叔叔把握良機,重新塑造品牌,並將「莆田」向外擴充,除了在新加坡開分店,更逐步進軍印尼、馬來西亞、台灣、上海、廣州等地,並於2014年登陸香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家香港分店,2016 年,莆田新加坡吉真那路創始店更獲米芝蓮一星的榮譽,在國際舞台上漸露頭角。 不時不食  注重食材質素 方志忠提及,莆田只是做回傳統莆田菜的「原味道」,並指當地人深諳「不時不食」的傳統,例如哆頭蟶是莆田涵江哆頭村獨有的夏季海產,每年4月至8月是當地哆頭蟶的時令季節,肥美清甜,以蟶子入饌,配以蒸、炒、焗等方法,創出獨特料理。又如海蠣,每年冬季是其最肥美的季節,餐廳會在這時期推出相應菜式。」 莆田菜式堅持原味道。 莆田另一賣點是以「性價比高」聞名,方志忠表示,希望大眾視餐廳為日常食堂,而不是只會高檔食店。他強調,莆田對堅持食材,絕對不能吝嗇,因沒有好食材,再優秀的廚師也烹調不出美味餸菜,他坦言寧願薄利多銷,「要選好食材,我不介意昂貴一點,例如我們選用的日本鰻魚,比其他地方出產的要貴一倍,但為了做到優質菜式,在所不計。」至於堅守原味,他希望菜式不用太多調味,能讓食客嘗到家常菜味道就最為理想。 店長制度  與員工共享利潤 要談莆田成功之道,方志忠提及「莆田」是個大家庭,員工互相扶持,同甘共苦,為加強管理上透明度,2018年,方志忠設立店長制度,確立明確的分享利潤制度——將 30% [...]

工業家轉型發展商 梁日輝進軍雲浮新CBD

出身鞋業世家的梁日輝,絕對是本地企業家靈活轉型的表表者。九十年代進軍內地設廠生產,並自建品牌;踏入千禧年則升級品牌代理及管理業務;2010更進軍電子商貿,開拓線上與線下(O2O)的市場;近年進軍內地地產項目,把舊式工廠改造成創意工業園;隨著國家銳意發展粵港澳大灣區,他獨具慧眼,斥資在有灣區後花園之稱的雲浮市新區高鐵站旁,發展市內首個綜合商業項目,當中包括商品住宅房、五星級酒店等。 梁日輝由廠佬轉型內地房地產發展商。 梁日輝出生皮鞋世家,從祖父開始,到梁日輝這一代,三代人都在做皮鞋,擁有幾十年的製鞋經驗。梁日輝坦言,前半生與鞋結下不解之緣。自己在製鞋工廠長大的,吃睡都在工廠。在他的記憶中,工廠就是家,家就是工廠,甚至小時候玩的遊戲,都是借鞋盒當成一個比較大的積木來玩,且自得其樂。梁日輝對皮料很了解,他覺得這是自身的一個很大的優勢。他在加拿大留學的時候,剛好父親也做了一些美國的訂單,他就經常利用放假的時間到父親美國客人的店鋪裏實習,幫他們做鞋、賣鞋、管理倉庫。所以梁日輝認定自己生來就是做鞋的,連念EMBA的最後論文都是研究怎樣把皮鞋連鎖行業做好。 1992年,梁大學畢業後,從加拿大工商管理系畢業,他沒有像兄長梁日昌回到父親公司幫手,決定回到內地發展。繼承了家傳的製鞋技藝及經驗,他並以母親的英文名PATTY,創立自家品牌PATTY(芭迪)命名,定位中高檔辦公室女裝皮鞋產品,並在廣州南方大廈開設首間專賣店,其後生意越做越大,逐步建立其皮鞋王國,全盛期曾在內地有逾千間門店,遍佈北京、上海、深圳、成都等一二線城市,擁有聘用逾5,000名員工的生產線。 其後,隨著內地經濟高速發展,梁日輝沒有停下改革的步伐,2003年開始,芭迪公司成功代理了CLARKS、FLY FLOT等國際品牌,進一步與國際時尚接軌; 2009年,芭迪進駐電子商務,其中包括B2B、B2C、B2G等等與各大網購平台聯手合作,進軍淘寶商城,把女裝鞋銷售帶到線上。2011年,芭迪又代理意國品牌FIORUCCI,期望生意有所突破。 小馬空間汽車文化小鎮是梁日輝小試牛刀的舊區改造項目。 灣區後花園   高鐵接連 梁日輝表示,晉身為地產發展商,也倒算是國策的機遇。2010年起,廣東省政府推動舊廠改造政策。梁日輝決定與內房發展商敏捷地產合作,把位於廣州逾30畝舊有廠房,重建為創意工業園,打造成小馬空間汽車文化小鎮及3D打印中心,配合當地智能工業升級的需要,他坦言,這次合作取得了意想不到的成功,令他進軍地產業打下了強心針。 小馬空間汽車文化小鎮是經廣州市荔灣區發改局立項審批及備案的產業園項目,總建築面積超2.2萬平方米。項目配套包含產業園區、配套社區、便利店等。「改造後3D打印產業園是廣州市唯一集3D打印設計、研發、軟件開發、整機制造和材料供應為一體的新業態產業園區,主要為入駐企業提供場地租賃、工商財稅、知識產權、項目申報、市場開發、技術研發、投融資等服務,對接未來高新經濟的發展。」 梁日輝說,其後他成立香港連城興業發展,晉身發展商行列,除在本港上環發展商廈項目外, 在2016年,選擇投資已接通高鐵,鄰近灣區的雲浮市。同年,集團在雲浮市東新區高鐵站旁黃金地段成功投地,發展逾90萬呎地標式綜合商業項目,包括興建市內首間五星級酒店連會展中心與公寓,項目於2017年動工,至今年已接近峻工階段。 為何選擇灣區邊陲的雲浮市? [...]

Push Style

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

港青構建平台 逆市助微企開Pop up store

新冠疫情踏入第4波,疫情困擾導致經濟下滑,以零售業最為嚴重,惟有危有機;這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位,那邊廂有人趁機利用「期間限定場」(Pop up store)包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等做生意,冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示,期望建立平台,助微企、手作達人及初創人士,以低廉的成本,打通線上與線下的零售市場。 Gary在大學時主修經濟,碩士畢業後曾任大學助教的工作,但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業,成立「PopupEasy」,望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略,除了籌市集活動外,也有涉足流動展銷車服務,協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下,Gary決定變陣,去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說,疫情令不少傳統零售商生意,導致大量空置舖位湧現市場,坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平,讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場;另外,加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位,令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計,他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等,包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等。 各類Pop up store   迎合不同創業者需要 作為「期間限定場」及資深市集搞手,Gary分享道,Pop up store 成本低,選對貨品並結合線上營銷,日賺過萬大有人在,非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士,專營零售公司也可趁機降低舖租成本,以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。 他指出, [...]

Molekiu.蔡毅誠 機械人的流動推廣平台

市場上,商業推廣活動形式層出不窮,隨著科技不斷更迭,從線下走到線上,更可以跳出各種環境限制,帶來利用雲端技術配合自主運作之廣告機械人RoboMedia,成為活動廣告平台,顛覆現有之商場廣告推廣模式。全港首台廣告機械人已在奧海城商場內巡行中,而負責開發的Molekiu(默歷奇)首席執行官蔡毅誠(Morris)指出,RoboMedia於去年12月推出,已運行個多月,目前從客戶及顧客所收集的意見均非常正面,現時正跟多個其他客戶商討中,相信未來會有更多機械人應用服務會推出市場。 疫情當下,經濟活動大受打撃,商場內的人流減少,而全港首台廣告機械人RoboMedia的活動範圍活動卻是在商場內,自然令筆者擔憂整個項目的成效。不過Morris卻坦言:「影響一定有,不過我們是從長遠角度去看,因此仍是樂觀地看好項目的未來發展,疫情只是為整個過程中帶來很少的影響。機械人的出現,將為市場帶來重大改變,日後再隨著smart city大行其道,令市民大眾不再懼怕機械人,大家之間的互動增加了,開始一同合作,屆時不止是商埸,更可以在不同的領域產生互動作用。」 顛覆傳統的商業廣告展示模式 Morris於資訊科技界工作了二十多年,離職前已出任區域性的管理層工作,至2016年一次業界交流會時發現了新的發展契機。他回億道:「當時在一個展覽會上,我發現機械人的避障功能已發展得很成熟,已經可以走入人群,而AI人工智能加上5G,將產生很大的助力,帶來更多相輔相成的效果,於是我便萌生創業念頭,希望可以掌握當前的科技趨勢。」要離開本已發展不錯的事業,一切由零問始,自然是不易的事。他點點頭,說道:「對,但很多東西,我過去已嘗試過了,我認為是時候接受新的挑戰;加上自己年紀已不小,卻還有很多energy,於是便想趁機去試一試。」 Morris於2018年創立Molekiu公司,辦公室位於數碼港。他表示,公司的主要業務,是為客戶開發度身訂造的商業應用解決方案,將機械人應用在不同的商業層面上,如送物、客戶服務、清潔和保安巡邏等。目前公司代理了六台機械人,數碼港公司是第一個客戶,其辦公室便應用了兩台機械人,一台是從事接待員的工作,可為來賓帶路,另一台則負責機構內部的文件傳遞工作。另外還有跟港鐵公司及地產發展商名下物業管理公司的合作,至於這次跟信和集團名下奧海城商場的合作,又是一個新的發展範疇。他表示,現階段該商場只應用了一台,活動範圍以商場二期為主,主要是基於人流的考慮。 對於RoboMedia廣告機械人背後的發展理念,他指出:「以往的廣告播放媒介,如LCD、video wall或是海報等,不論是在室內或室外,均受到位置上限制,因為那些展示方式都是定點,是不能移動的,而RoboMedia廣告機械人的出現,便徹底改變了這些傳統的展示模式,是一個突破,因為機械人是可以活動的! 」項目名字為“RoboMedia”,意思即是 “Robot as a Media”,清晰易明。他亦表明,RoboMedia廣告機械人是專為商場內的商戶而設,「商場有很多人流、客戶,然而不同的店舖卻位處不同的位置上,如很多商店門口都有設立了電視屏幕賣廣告,但若果該店位置是較偏僻的,如何吸引顧客前往?因此要如何將產品的推廣訊息最大化,同時又可以接觸到每個走進商場內的客戶,就是RoboMedia在整個設計上的邏輯思維了。」 高科技流動廣告推廣平台 至於具體執行上,他指出機械人每朝十點便會自動出巡,沿著商場一早擬定人流最多的路線行走,不過期間需兩小時進行充電。從筆者現場觀察,機械人的行走速求很慢,相信是為了安全原因,因商場常有小孩及老人家出入。他說:「機械人功能首要強調避障能力,其前端有三對超聲波探測器,後面有一組激光雷達,專門用來探測機械人與人之間的距離;另上邊又有三個電腦視覺,亦即深度鏡頭,當它感測到有障礙物時,第一時間就會避開,再從360度尋找可前進之通道。」 [...]

莆田 方志忠:逆市擴充拓藍海

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。創辦人方志忠憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱,嚴選食材,堅守原味,將最好的全給食客。方在新加坡開業7年後,始進軍海外市場。2014年正式登陸本港,他強調,只要有好食材,堅持原味是成功不二之法。 莆田創辦人方志忠。 方志忠坦言,疫情下特區政府先後實施限聚令、禁堂食等措施,無疑對餐廳經營造成沉重的打擊。他指疫情期間,餐廳的盈利能力減弱,生意額亦有所下降。該品牌本年的營業額,與去年同期相比約減少3成,生意額僅達到預期的7成。不過在早前3個月內,疫情曾有所緩和,而消費者外出用膳的需求復甦,其餐廳營業額及顧客量已逐漸回升,他期望全年生意額能追回去年相若。 方志忠坦言,這次新冠肺炎的疫情,環顧全球各地無一幸免受到波及。目前莆田業務分布在新加坡、印尼、中國、菲律賓、香港及台灣等地。方志忠坦言,疫情下管理各地業務不易,因每個城市的疫情狀況不同,集團需要根據各地區實際情況,採取因應措施。他期望疫情可以在明年結束,皆因從去年開始,有不少飲食同業已面臨極為艱難的局面。但疫情同時是一個很好的考驗,他相信大部分同業汲取是次考驗後,企業的營運及應變能力都有所提高,有助日後應對不同危機情況。 莆田位於新加坡首間門店。 港星推新餐飲品牌   進軍日本 至於未來大計。方志忠表示,疫情打擊餐廳的生意,但品牌的擴張步伐未有停止,他又透露,明年預計在新加坡增設3至4間莆田分店。他認為,新加坡市場雖小,但當地仍有發展空間,未來會繼續在當地擴張業務,計劃開設約25間分店。 另一方式,品牌計劃明年進軍日本,更評估進入美國市場的可行性。他透露,集團還會在香港及新加坡迎來兩個新項目,新加坡會推出名為「新世界(Yum Sing!)」的新概念餐飲品牌,提供特色菜餚、手工精釀啤酒及雞尾酒等,食客又可同時欣賞歌曲或舞獅表演,地點位於克拉碼頭,走現代餐飲路綫。在本港方面,新品牌「4口」是融合藝術、文化及美食的城市餐場景體驗,將於今年底在國際金融中心開業。這位創業20年的方叔叔說:做事懷着無限熱情,任何困難都可解決,「只要相信未來,希望就在前面!」 莆田名物之一扁肉湯。 [...]

方志忠:堅持原味道 店長制助企業成長

連鎖餐飲集團莆田創辦人方志忠表示,回想自己創業,只做回傳統莆田菜的「原味道」,沒有想過莆田經過20年的發展,業務走向世界,至今分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店的飲食王國。談及成功之道,他強調,與員工共享成果是當中的核心價值。 方志忠認為,堅持搜集高質食材是企業成功之道。 外表憨厚老實,平易近人,說話時眉開眼笑,帶點北方人的爽直豪邁,難怪業界和食客都親切地尊稱他為「方叔叔」。這位方叔叔,從不忘記源自家鄉莆田的初心,別人眼中的跨國飲食企業,在他口裏則是大眾細嘗傳統福建菜的聚腳地。他說:「成立莆田之始,其實源於一份思鄉情,二十年前我從莆田移居新加坡,特別想念家鄉美食,便決定在新加坡吉真那路開一家菜館,主打特色福建菜,希望一解自己思鄉之愁,同時亦可為街坊炮製美食,當時鋪子細細,很平凡。」 方志忠強調,莆田真正賣點是正宗家鄉風味與新鮮食材。回顧創業之初,作為餐飲業新丁,他坦言餐廳首三年都是虧損的,之後才漸漸在顧客與供應商間建立起良好口碑。方志忠必定每天都會到新加坡海鮮批發市場「裕廊漁港」親自挑選食材,小店裡高品質的新鮮海產廣受好評,口碑載道,小店逐步累積人氣。真正令莆田加速成長,是有賴新加坡政府獨具慧眼。 開業七年,新加坡政府主動接觸方志忠,支持他拓展業務,方叔叔把握良機,重新塑造品牌,並將「莆田」向外擴充,除了在新加坡開分店,更逐步進軍印尼、馬來西亞、台灣、上海、廣州等地,並於2014年登陸香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家香港分店,2016 年,莆田新加坡吉真那路創始店更獲米芝蓮一星的榮譽,在國際舞台上漸露頭角。 不時不食  注重食材質素 方志忠提及,莆田只是做回傳統莆田菜的「原味道」,並指當地人深諳「不時不食」的傳統,例如哆頭蟶是莆田涵江哆頭村獨有的夏季海產,每年4月至8月是當地哆頭蟶的時令季節,肥美清甜,以蟶子入饌,配以蒸、炒、焗等方法,創出獨特料理。又如海蠣,每年冬季是其最肥美的季節,餐廳會在這時期推出相應菜式。」 莆田菜式堅持原味道。 莆田另一賣點是以「性價比高」聞名,方志忠表示,希望大眾視餐廳為日常食堂,而不是只會高檔食店。他強調,莆田對堅持食材,絕對不能吝嗇,因沒有好食材,再優秀的廚師也烹調不出美味餸菜,他坦言寧願薄利多銷,「要選好食材,我不介意昂貴一點,例如我們選用的日本鰻魚,比其他地方出產的要貴一倍,但為了做到優質菜式,在所不計。」至於堅守原味,他希望菜式不用太多調味,能讓食客嘗到家常菜味道就最為理想。 店長制度  與員工共享利潤 要談莆田成功之道,方志忠提及「莆田」是個大家庭,員工互相扶持,同甘共苦,為加強管理上透明度,2018年,方志忠設立店長制度,確立明確的分享利潤制度——將 30% [...]

工業家轉型發展商 梁日輝進軍雲浮新CBD

出身鞋業世家的梁日輝,絕對是本地企業家靈活轉型的表表者。九十年代進軍內地設廠生產,並自建品牌;踏入千禧年則升級品牌代理及管理業務;2010更進軍電子商貿,開拓線上與線下(O2O)的市場;近年進軍內地地產項目,把舊式工廠改造成創意工業園;隨著國家銳意發展粵港澳大灣區,他獨具慧眼,斥資在有灣區後花園之稱的雲浮市新區高鐵站旁,發展市內首個綜合商業項目,當中包括商品住宅房、五星級酒店等。 梁日輝由廠佬轉型內地房地產發展商。 梁日輝出生皮鞋世家,從祖父開始,到梁日輝這一代,三代人都在做皮鞋,擁有幾十年的製鞋經驗。梁日輝坦言,前半生與鞋結下不解之緣。自己在製鞋工廠長大的,吃睡都在工廠。在他的記憶中,工廠就是家,家就是工廠,甚至小時候玩的遊戲,都是借鞋盒當成一個比較大的積木來玩,且自得其樂。梁日輝對皮料很了解,他覺得這是自身的一個很大的優勢。他在加拿大留學的時候,剛好父親也做了一些美國的訂單,他就經常利用放假的時間到父親美國客人的店鋪裏實習,幫他們做鞋、賣鞋、管理倉庫。所以梁日輝認定自己生來就是做鞋的,連念EMBA的最後論文都是研究怎樣把皮鞋連鎖行業做好。 1992年,梁大學畢業後,從加拿大工商管理系畢業,他沒有像兄長梁日昌回到父親公司幫手,決定回到內地發展。繼承了家傳的製鞋技藝及經驗,他並以母親的英文名PATTY,創立自家品牌PATTY(芭迪)命名,定位中高檔辦公室女裝皮鞋產品,並在廣州南方大廈開設首間專賣店,其後生意越做越大,逐步建立其皮鞋王國,全盛期曾在內地有逾千間門店,遍佈北京、上海、深圳、成都等一二線城市,擁有聘用逾5,000名員工的生產線。 其後,隨著內地經濟高速發展,梁日輝沒有停下改革的步伐,2003年開始,芭迪公司成功代理了CLARKS、FLY FLOT等國際品牌,進一步與國際時尚接軌; 2009年,芭迪進駐電子商務,其中包括B2B、B2C、B2G等等與各大網購平台聯手合作,進軍淘寶商城,把女裝鞋銷售帶到線上。2011年,芭迪又代理意國品牌FIORUCCI,期望生意有所突破。 小馬空間汽車文化小鎮是梁日輝小試牛刀的舊區改造項目。 灣區後花園   高鐵接連 梁日輝表示,晉身為地產發展商,也倒算是國策的機遇。2010年起,廣東省政府推動舊廠改造政策。梁日輝決定與內房發展商敏捷地產合作,把位於廣州逾30畝舊有廠房,重建為創意工業園,打造成小馬空間汽車文化小鎮及3D打印中心,配合當地智能工業升級的需要,他坦言,這次合作取得了意想不到的成功,令他進軍地產業打下了強心針。 小馬空間汽車文化小鎮是經廣州市荔灣區發改局立項審批及備案的產業園項目,總建築面積超2.2萬平方米。項目配套包含產業園區、配套社區、便利店等。「改造後3D打印產業園是廣州市唯一集3D打印設計、研發、軟件開發、整機制造和材料供應為一體的新業態產業園區,主要為入駐企業提供場地租賃、工商財稅、知識產權、項目申報、市場開發、技術研發、投融資等服務,對接未來高新經濟的發展。」 梁日輝說,其後他成立香港連城興業發展,晉身發展商行列,除在本港上環發展商廈項目外, 在2016年,選擇投資已接通高鐵,鄰近灣區的雲浮市。同年,集團在雲浮市東新區高鐵站旁黃金地段成功投地,發展逾90萬呎地標式綜合商業項目,包括興建市內首間五星級酒店連會展中心與公寓,項目於2017年動工,至今年已接近峻工階段。 為何選擇灣區邊陲的雲浮市? [...]

Blog posts inside a dark section

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

港青構建平台 逆市助微企開Pop up store

新冠疫情踏入第4波,疫情困擾導致經濟下滑,以零售業最為嚴重,惟有危有機;這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位,那邊廂有人趁機利用「期間限定場」(Pop up store)包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等做生意,冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示,期望建立平台,助微企、手作達人及初創人士,以低廉的成本,打通線上與線下的零售市場。 Gary在大學時主修經濟,碩士畢業後曾任大學助教的工作,但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業,成立「PopupEasy」,望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略,除了籌市集活動外,也有涉足流動展銷車服務,協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下,Gary決定變陣,去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說,疫情令不少傳統零售商生意,導致大量空置舖位湧現市場,坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平,讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場;另外,加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位,令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計,他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等,包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等。 各類Pop up store   迎合不同創業者需要 作為「期間限定場」及資深市集搞手,Gary分享道,Pop up store 成本低,選對貨品並結合線上營銷,日賺過萬大有人在,非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士,專營零售公司也可趁機降低舖租成本,以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。 他指出, [...]

Molekiu.蔡毅誠 機械人的流動推廣平台

市場上,商業推廣活動形式層出不窮,隨著科技不斷更迭,從線下走到線上,更可以跳出各種環境限制,帶來利用雲端技術配合自主運作之廣告機械人RoboMedia,成為活動廣告平台,顛覆現有之商場廣告推廣模式。全港首台廣告機械人已在奧海城商場內巡行中,而負責開發的Molekiu(默歷奇)首席執行官蔡毅誠(Morris)指出,RoboMedia於去年12月推出,已運行個多月,目前從客戶及顧客所收集的意見均非常正面,現時正跟多個其他客戶商討中,相信未來會有更多機械人應用服務會推出市場。 疫情當下,經濟活動大受打撃,商場內的人流減少,而全港首台廣告機械人RoboMedia的活動範圍活動卻是在商場內,自然令筆者擔憂整個項目的成效。不過Morris卻坦言:「影響一定有,不過我們是從長遠角度去看,因此仍是樂觀地看好項目的未來發展,疫情只是為整個過程中帶來很少的影響。機械人的出現,將為市場帶來重大改變,日後再隨著smart city大行其道,令市民大眾不再懼怕機械人,大家之間的互動增加了,開始一同合作,屆時不止是商埸,更可以在不同的領域產生互動作用。」 顛覆傳統的商業廣告展示模式 Morris於資訊科技界工作了二十多年,離職前已出任區域性的管理層工作,至2016年一次業界交流會時發現了新的發展契機。他回億道:「當時在一個展覽會上,我發現機械人的避障功能已發展得很成熟,已經可以走入人群,而AI人工智能加上5G,將產生很大的助力,帶來更多相輔相成的效果,於是我便萌生創業念頭,希望可以掌握當前的科技趨勢。」要離開本已發展不錯的事業,一切由零問始,自然是不易的事。他點點頭,說道:「對,但很多東西,我過去已嘗試過了,我認為是時候接受新的挑戰;加上自己年紀已不小,卻還有很多energy,於是便想趁機去試一試。」 Morris於2018年創立Molekiu公司,辦公室位於數碼港。他表示,公司的主要業務,是為客戶開發度身訂造的商業應用解決方案,將機械人應用在不同的商業層面上,如送物、客戶服務、清潔和保安巡邏等。目前公司代理了六台機械人,數碼港公司是第一個客戶,其辦公室便應用了兩台機械人,一台是從事接待員的工作,可為來賓帶路,另一台則負責機構內部的文件傳遞工作。另外還有跟港鐵公司及地產發展商名下物業管理公司的合作,至於這次跟信和集團名下奧海城商場的合作,又是一個新的發展範疇。他表示,現階段該商場只應用了一台,活動範圍以商場二期為主,主要是基於人流的考慮。 對於RoboMedia廣告機械人背後的發展理念,他指出:「以往的廣告播放媒介,如LCD、video wall或是海報等,不論是在室內或室外,均受到位置上限制,因為那些展示方式都是定點,是不能移動的,而RoboMedia廣告機械人的出現,便徹底改變了這些傳統的展示模式,是一個突破,因為機械人是可以活動的! 」項目名字為“RoboMedia”,意思即是 “Robot as a Media”,清晰易明。他亦表明,RoboMedia廣告機械人是專為商場內的商戶而設,「商場有很多人流、客戶,然而不同的店舖卻位處不同的位置上,如很多商店門口都有設立了電視屏幕賣廣告,但若果該店位置是較偏僻的,如何吸引顧客前往?因此要如何將產品的推廣訊息最大化,同時又可以接觸到每個走進商場內的客戶,就是RoboMedia在整個設計上的邏輯思維了。」 高科技流動廣告推廣平台 至於具體執行上,他指出機械人每朝十點便會自動出巡,沿著商場一早擬定人流最多的路線行走,不過期間需兩小時進行充電。從筆者現場觀察,機械人的行走速求很慢,相信是為了安全原因,因商場常有小孩及老人家出入。他說:「機械人功能首要強調避障能力,其前端有三對超聲波探測器,後面有一組激光雷達,專門用來探測機械人與人之間的距離;另上邊又有三個電腦視覺,亦即深度鏡頭,當它感測到有障礙物時,第一時間就會避開,再從360度尋找可前進之通道。」 [...]

莆田 方志忠:逆市擴充拓藍海

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。創辦人方志忠憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱,嚴選食材,堅守原味,將最好的全給食客。方在新加坡開業7年後,始進軍海外市場。2014年正式登陸本港,他強調,只要有好食材,堅持原味是成功不二之法。 莆田創辦人方志忠。 方志忠坦言,疫情下特區政府先後實施限聚令、禁堂食等措施,無疑對餐廳經營造成沉重的打擊。他指疫情期間,餐廳的盈利能力減弱,生意額亦有所下降。該品牌本年的營業額,與去年同期相比約減少3成,生意額僅達到預期的7成。不過在早前3個月內,疫情曾有所緩和,而消費者外出用膳的需求復甦,其餐廳營業額及顧客量已逐漸回升,他期望全年生意額能追回去年相若。 方志忠坦言,這次新冠肺炎的疫情,環顧全球各地無一幸免受到波及。目前莆田業務分布在新加坡、印尼、中國、菲律賓、香港及台灣等地。方志忠坦言,疫情下管理各地業務不易,因每個城市的疫情狀況不同,集團需要根據各地區實際情況,採取因應措施。他期望疫情可以在明年結束,皆因從去年開始,有不少飲食同業已面臨極為艱難的局面。但疫情同時是一個很好的考驗,他相信大部分同業汲取是次考驗後,企業的營運及應變能力都有所提高,有助日後應對不同危機情況。 莆田位於新加坡首間門店。 港星推新餐飲品牌   進軍日本 至於未來大計。方志忠表示,疫情打擊餐廳的生意,但品牌的擴張步伐未有停止,他又透露,明年預計在新加坡增設3至4間莆田分店。他認為,新加坡市場雖小,但當地仍有發展空間,未來會繼續在當地擴張業務,計劃開設約25間分店。 另一方式,品牌計劃明年進軍日本,更評估進入美國市場的可行性。他透露,集團還會在香港及新加坡迎來兩個新項目,新加坡會推出名為「新世界(Yum Sing!)」的新概念餐飲品牌,提供特色菜餚、手工精釀啤酒及雞尾酒等,食客又可同時欣賞歌曲或舞獅表演,地點位於克拉碼頭,走現代餐飲路綫。在本港方面,新品牌「4口」是融合藝術、文化及美食的城市餐場景體驗,將於今年底在國際金融中心開業。這位創業20年的方叔叔說:做事懷着無限熱情,任何困難都可解決,「只要相信未來,希望就在前面!」 莆田名物之一扁肉湯。 [...]

方志忠:堅持原味道 店長制助企業成長

連鎖餐飲集團莆田創辦人方志忠表示,回想自己創業,只做回傳統莆田菜的「原味道」,沒有想過莆田經過20年的發展,業務走向世界,至今分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店的飲食王國。談及成功之道,他強調,與員工共享成果是當中的核心價值。 方志忠認為,堅持搜集高質食材是企業成功之道。 外表憨厚老實,平易近人,說話時眉開眼笑,帶點北方人的爽直豪邁,難怪業界和食客都親切地尊稱他為「方叔叔」。這位方叔叔,從不忘記源自家鄉莆田的初心,別人眼中的跨國飲食企業,在他口裏則是大眾細嘗傳統福建菜的聚腳地。他說:「成立莆田之始,其實源於一份思鄉情,二十年前我從莆田移居新加坡,特別想念家鄉美食,便決定在新加坡吉真那路開一家菜館,主打特色福建菜,希望一解自己思鄉之愁,同時亦可為街坊炮製美食,當時鋪子細細,很平凡。」 方志忠強調,莆田真正賣點是正宗家鄉風味與新鮮食材。回顧創業之初,作為餐飲業新丁,他坦言餐廳首三年都是虧損的,之後才漸漸在顧客與供應商間建立起良好口碑。方志忠必定每天都會到新加坡海鮮批發市場「裕廊漁港」親自挑選食材,小店裡高品質的新鮮海產廣受好評,口碑載道,小店逐步累積人氣。真正令莆田加速成長,是有賴新加坡政府獨具慧眼。 開業七年,新加坡政府主動接觸方志忠,支持他拓展業務,方叔叔把握良機,重新塑造品牌,並將「莆田」向外擴充,除了在新加坡開分店,更逐步進軍印尼、馬來西亞、台灣、上海、廣州等地,並於2014年登陸香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家香港分店,2016 年,莆田新加坡吉真那路創始店更獲米芝蓮一星的榮譽,在國際舞台上漸露頭角。 不時不食  注重食材質素 方志忠提及,莆田只是做回傳統莆田菜的「原味道」,並指當地人深諳「不時不食」的傳統,例如哆頭蟶是莆田涵江哆頭村獨有的夏季海產,每年4月至8月是當地哆頭蟶的時令季節,肥美清甜,以蟶子入饌,配以蒸、炒、焗等方法,創出獨特料理。又如海蠣,每年冬季是其最肥美的季節,餐廳會在這時期推出相應菜式。」 莆田菜式堅持原味道。 莆田另一賣點是以「性價比高」聞名,方志忠表示,希望大眾視餐廳為日常食堂,而不是只會高檔食店。他強調,莆田對堅持食材,絕對不能吝嗇,因沒有好食材,再優秀的廚師也烹調不出美味餸菜,他坦言寧願薄利多銷,「要選好食材,我不介意昂貴一點,例如我們選用的日本鰻魚,比其他地方出產的要貴一倍,但為了做到優質菜式,在所不計。」至於堅守原味,他希望菜式不用太多調味,能讓食客嘗到家常菜味道就最為理想。 店長制度  與員工共享利潤 要談莆田成功之道,方志忠提及「莆田」是個大家庭,員工互相扶持,同甘共苦,為加強管理上透明度,2018年,方志忠設立店長制度,確立明確的分享利潤制度——將 30% [...]

工業家轉型發展商 梁日輝進軍雲浮新CBD

出身鞋業世家的梁日輝,絕對是本地企業家靈活轉型的表表者。九十年代進軍內地設廠生產,並自建品牌;踏入千禧年則升級品牌代理及管理業務;2010更進軍電子商貿,開拓線上與線下(O2O)的市場;近年進軍內地地產項目,把舊式工廠改造成創意工業園;隨著國家銳意發展粵港澳大灣區,他獨具慧眼,斥資在有灣區後花園之稱的雲浮市新區高鐵站旁,發展市內首個綜合商業項目,當中包括商品住宅房、五星級酒店等。 梁日輝由廠佬轉型內地房地產發展商。 梁日輝出生皮鞋世家,從祖父開始,到梁日輝這一代,三代人都在做皮鞋,擁有幾十年的製鞋經驗。梁日輝坦言,前半生與鞋結下不解之緣。自己在製鞋工廠長大的,吃睡都在工廠。在他的記憶中,工廠就是家,家就是工廠,甚至小時候玩的遊戲,都是借鞋盒當成一個比較大的積木來玩,且自得其樂。梁日輝對皮料很了解,他覺得這是自身的一個很大的優勢。他在加拿大留學的時候,剛好父親也做了一些美國的訂單,他就經常利用放假的時間到父親美國客人的店鋪裏實習,幫他們做鞋、賣鞋、管理倉庫。所以梁日輝認定自己生來就是做鞋的,連念EMBA的最後論文都是研究怎樣把皮鞋連鎖行業做好。 1992年,梁大學畢業後,從加拿大工商管理系畢業,他沒有像兄長梁日昌回到父親公司幫手,決定回到內地發展。繼承了家傳的製鞋技藝及經驗,他並以母親的英文名PATTY,創立自家品牌PATTY(芭迪)命名,定位中高檔辦公室女裝皮鞋產品,並在廣州南方大廈開設首間專賣店,其後生意越做越大,逐步建立其皮鞋王國,全盛期曾在內地有逾千間門店,遍佈北京、上海、深圳、成都等一二線城市,擁有聘用逾5,000名員工的生產線。 其後,隨著內地經濟高速發展,梁日輝沒有停下改革的步伐,2003年開始,芭迪公司成功代理了CLARKS、FLY FLOT等國際品牌,進一步與國際時尚接軌; 2009年,芭迪進駐電子商務,其中包括B2B、B2C、B2G等等與各大網購平台聯手合作,進軍淘寶商城,把女裝鞋銷售帶到線上。2011年,芭迪又代理意國品牌FIORUCCI,期望生意有所突破。 小馬空間汽車文化小鎮是梁日輝小試牛刀的舊區改造項目。 灣區後花園   高鐵接連 梁日輝表示,晉身為地產發展商,也倒算是國策的機遇。2010年起,廣東省政府推動舊廠改造政策。梁日輝決定與內房發展商敏捷地產合作,把位於廣州逾30畝舊有廠房,重建為創意工業園,打造成小馬空間汽車文化小鎮及3D打印中心,配合當地智能工業升級的需要,他坦言,這次合作取得了意想不到的成功,令他進軍地產業打下了強心針。 小馬空間汽車文化小鎮是經廣州市荔灣區發改局立項審批及備案的產業園項目,總建築面積超2.2萬平方米。項目配套包含產業園區、配套社區、便利店等。「改造後3D打印產業園是廣州市唯一集3D打印設計、研發、軟件開發、整機制造和材料供應為一體的新業態產業園區,主要為入駐企業提供場地租賃、工商財稅、知識產權、項目申報、市場開發、技術研發、投融資等服務,對接未來高新經濟的發展。」 梁日輝說,其後他成立香港連城興業發展,晉身發展商行列,除在本港上環發展商廈項目外, 在2016年,選擇投資已接通高鐵,鄰近灣區的雲浮市。同年,集團在雲浮市東新區高鐵站旁黃金地段成功投地,發展逾90萬呎地標式綜合商業項目,包括興建市內首間五星級酒店連會展中心與公寓,項目於2017年動工,至今年已接近峻工階段。 為何選擇灣區邊陲的雲浮市? [...]

Vertical Slide Style

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

港青構建平台 逆市助微企開Pop up store

新冠疫情踏入第4波,疫情困擾導致經濟下滑,以零售業最為嚴重,惟有危有機;這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位,那邊廂有人趁機利用「期間限定場」(Pop up store)包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等做生意,冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示,期望建立平台,助微企、手作達人及初創人士,以低廉的成本,打通線上與線下的零售市場。 Gary在大學時主修經濟,碩士畢業後曾任大學助教的工作,但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業,成立「PopupEasy」,望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略,除了籌市集活動外,也有涉足流動展銷車服務,協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下,Gary決定變陣,去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說,疫情令不少傳統零售商生意,導致大量空置舖位湧現市場,坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平,讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場;另外,加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位,令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計,他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等,包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等。 各類Pop up store   迎合不同創業者需要 作為「期間限定場」及資深市集搞手,Gary分享道,Pop up store 成本低,選對貨品並結合線上營銷,日賺過萬大有人在,非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士,專營零售公司也可趁機降低舖租成本,以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。 他指出, [...]

Molekiu.蔡毅誠 機械人的流動推廣平台

市場上,商業推廣活動形式層出不窮,隨著科技不斷更迭,從線下走到線上,更可以跳出各種環境限制,帶來利用雲端技術配合自主運作之廣告機械人RoboMedia,成為活動廣告平台,顛覆現有之商場廣告推廣模式。全港首台廣告機械人已在奧海城商場內巡行中,而負責開發的Molekiu(默歷奇)首席執行官蔡毅誠(Morris)指出,RoboMedia於去年12月推出,已運行個多月,目前從客戶及顧客所收集的意見均非常正面,現時正跟多個其他客戶商討中,相信未來會有更多機械人應用服務會推出市場。 疫情當下,經濟活動大受打撃,商場內的人流減少,而全港首台廣告機械人RoboMedia的活動範圍活動卻是在商場內,自然令筆者擔憂整個項目的成效。不過Morris卻坦言:「影響一定有,不過我們是從長遠角度去看,因此仍是樂觀地看好項目的未來發展,疫情只是為整個過程中帶來很少的影響。機械人的出現,將為市場帶來重大改變,日後再隨著smart city大行其道,令市民大眾不再懼怕機械人,大家之間的互動增加了,開始一同合作,屆時不止是商埸,更可以在不同的領域產生互動作用。」 顛覆傳統的商業廣告展示模式 Morris於資訊科技界工作了二十多年,離職前已出任區域性的管理層工作,至2016年一次業界交流會時發現了新的發展契機。他回億道:「當時在一個展覽會上,我發現機械人的避障功能已發展得很成熟,已經可以走入人群,而AI人工智能加上5G,將產生很大的助力,帶來更多相輔相成的效果,於是我便萌生創業念頭,希望可以掌握當前的科技趨勢。」要離開本已發展不錯的事業,一切由零問始,自然是不易的事。他點點頭,說道:「對,但很多東西,我過去已嘗試過了,我認為是時候接受新的挑戰;加上自己年紀已不小,卻還有很多energy,於是便想趁機去試一試。」 Morris於2018年創立Molekiu公司,辦公室位於數碼港。他表示,公司的主要業務,是為客戶開發度身訂造的商業應用解決方案,將機械人應用在不同的商業層面上,如送物、客戶服務、清潔和保安巡邏等。目前公司代理了六台機械人,數碼港公司是第一個客戶,其辦公室便應用了兩台機械人,一台是從事接待員的工作,可為來賓帶路,另一台則負責機構內部的文件傳遞工作。另外還有跟港鐵公司及地產發展商名下物業管理公司的合作,至於這次跟信和集團名下奧海城商場的合作,又是一個新的發展範疇。他表示,現階段該商場只應用了一台,活動範圍以商場二期為主,主要是基於人流的考慮。 對於RoboMedia廣告機械人背後的發展理念,他指出:「以往的廣告播放媒介,如LCD、video wall或是海報等,不論是在室內或室外,均受到位置上限制,因為那些展示方式都是定點,是不能移動的,而RoboMedia廣告機械人的出現,便徹底改變了這些傳統的展示模式,是一個突破,因為機械人是可以活動的! 」項目名字為“RoboMedia”,意思即是 “Robot as a Media”,清晰易明。他亦表明,RoboMedia廣告機械人是專為商場內的商戶而設,「商場有很多人流、客戶,然而不同的店舖卻位處不同的位置上,如很多商店門口都有設立了電視屏幕賣廣告,但若果該店位置是較偏僻的,如何吸引顧客前往?因此要如何將產品的推廣訊息最大化,同時又可以接觸到每個走進商場內的客戶,就是RoboMedia在整個設計上的邏輯思維了。」 高科技流動廣告推廣平台 至於具體執行上,他指出機械人每朝十點便會自動出巡,沿著商場一早擬定人流最多的路線行走,不過期間需兩小時進行充電。從筆者現場觀察,機械人的行走速求很慢,相信是為了安全原因,因商場常有小孩及老人家出入。他說:「機械人功能首要強調避障能力,其前端有三對超聲波探測器,後面有一組激光雷達,專門用來探測機械人與人之間的距離;另上邊又有三個電腦視覺,亦即深度鏡頭,當它感測到有障礙物時,第一時間就會避開,再從360度尋找可前進之通道。」 [...]

莆田 方志忠:逆市擴充拓藍海

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。創辦人方志忠憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱,嚴選食材,堅守原味,將最好的全給食客。方在新加坡開業7年後,始進軍海外市場。2014年正式登陸本港,他強調,只要有好食材,堅持原味是成功不二之法。 莆田創辦人方志忠。 方志忠坦言,疫情下特區政府先後實施限聚令、禁堂食等措施,無疑對餐廳經營造成沉重的打擊。他指疫情期間,餐廳的盈利能力減弱,生意額亦有所下降。該品牌本年的營業額,與去年同期相比約減少3成,生意額僅達到預期的7成。不過在早前3個月內,疫情曾有所緩和,而消費者外出用膳的需求復甦,其餐廳營業額及顧客量已逐漸回升,他期望全年生意額能追回去年相若。 方志忠坦言,這次新冠肺炎的疫情,環顧全球各地無一幸免受到波及。目前莆田業務分布在新加坡、印尼、中國、菲律賓、香港及台灣等地。方志忠坦言,疫情下管理各地業務不易,因每個城市的疫情狀況不同,集團需要根據各地區實際情況,採取因應措施。他期望疫情可以在明年結束,皆因從去年開始,有不少飲食同業已面臨極為艱難的局面。但疫情同時是一個很好的考驗,他相信大部分同業汲取是次考驗後,企業的營運及應變能力都有所提高,有助日後應對不同危機情況。 莆田位於新加坡首間門店。 港星推新餐飲品牌   進軍日本 至於未來大計。方志忠表示,疫情打擊餐廳的生意,但品牌的擴張步伐未有停止,他又透露,明年預計在新加坡增設3至4間莆田分店。他認為,新加坡市場雖小,但當地仍有發展空間,未來會繼續在當地擴張業務,計劃開設約25間分店。 另一方式,品牌計劃明年進軍日本,更評估進入美國市場的可行性。他透露,集團還會在香港及新加坡迎來兩個新項目,新加坡會推出名為「新世界(Yum Sing!)」的新概念餐飲品牌,提供特色菜餚、手工精釀啤酒及雞尾酒等,食客又可同時欣賞歌曲或舞獅表演,地點位於克拉碼頭,走現代餐飲路綫。在本港方面,新品牌「4口」是融合藝術、文化及美食的城市餐場景體驗,將於今年底在國際金融中心開業。這位創業20年的方叔叔說:做事懷着無限熱情,任何困難都可解決,「只要相信未來,希望就在前面!」 莆田名物之一扁肉湯。 [...]

方志忠:堅持原味道 店長制助企業成長

連鎖餐飲集團莆田創辦人方志忠表示,回想自己創業,只做回傳統莆田菜的「原味道」,沒有想過莆田經過20年的發展,業務走向世界,至今分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店的飲食王國。談及成功之道,他強調,與員工共享成果是當中的核心價值。 方志忠認為,堅持搜集高質食材是企業成功之道。 外表憨厚老實,平易近人,說話時眉開眼笑,帶點北方人的爽直豪邁,難怪業界和食客都親切地尊稱他為「方叔叔」。這位方叔叔,從不忘記源自家鄉莆田的初心,別人眼中的跨國飲食企業,在他口裏則是大眾細嘗傳統福建菜的聚腳地。他說:「成立莆田之始,其實源於一份思鄉情,二十年前我從莆田移居新加坡,特別想念家鄉美食,便決定在新加坡吉真那路開一家菜館,主打特色福建菜,希望一解自己思鄉之愁,同時亦可為街坊炮製美食,當時鋪子細細,很平凡。」 方志忠強調,莆田真正賣點是正宗家鄉風味與新鮮食材。回顧創業之初,作為餐飲業新丁,他坦言餐廳首三年都是虧損的,之後才漸漸在顧客與供應商間建立起良好口碑。方志忠必定每天都會到新加坡海鮮批發市場「裕廊漁港」親自挑選食材,小店裡高品質的新鮮海產廣受好評,口碑載道,小店逐步累積人氣。真正令莆田加速成長,是有賴新加坡政府獨具慧眼。 開業七年,新加坡政府主動接觸方志忠,支持他拓展業務,方叔叔把握良機,重新塑造品牌,並將「莆田」向外擴充,除了在新加坡開分店,更逐步進軍印尼、馬來西亞、台灣、上海、廣州等地,並於2014年登陸香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家香港分店,2016 年,莆田新加坡吉真那路創始店更獲米芝蓮一星的榮譽,在國際舞台上漸露頭角。 不時不食  注重食材質素 方志忠提及,莆田只是做回傳統莆田菜的「原味道」,並指當地人深諳「不時不食」的傳統,例如哆頭蟶是莆田涵江哆頭村獨有的夏季海產,每年4月至8月是當地哆頭蟶的時令季節,肥美清甜,以蟶子入饌,配以蒸、炒、焗等方法,創出獨特料理。又如海蠣,每年冬季是其最肥美的季節,餐廳會在這時期推出相應菜式。」 莆田菜式堅持原味道。 莆田另一賣點是以「性價比高」聞名,方志忠表示,希望大眾視餐廳為日常食堂,而不是只會高檔食店。他強調,莆田對堅持食材,絕對不能吝嗇,因沒有好食材,再優秀的廚師也烹調不出美味餸菜,他坦言寧願薄利多銷,「要選好食材,我不介意昂貴一點,例如我們選用的日本鰻魚,比其他地方出產的要貴一倍,但為了做到優質菜式,在所不計。」至於堅守原味,他希望菜式不用太多調味,能讓食客嘗到家常菜味道就最為理想。 店長制度  與員工共享利潤 要談莆田成功之道,方志忠提及「莆田」是個大家庭,員工互相扶持,同甘共苦,為加強管理上透明度,2018年,方志忠設立店長制度,確立明確的分享利潤制度——將 30% [...]

工業家轉型發展商 梁日輝進軍雲浮新CBD

出身鞋業世家的梁日輝,絕對是本地企業家靈活轉型的表表者。九十年代進軍內地設廠生產,並自建品牌;踏入千禧年則升級品牌代理及管理業務;2010更進軍電子商貿,開拓線上與線下(O2O)的市場;近年進軍內地地產項目,把舊式工廠改造成創意工業園;隨著國家銳意發展粵港澳大灣區,他獨具慧眼,斥資在有灣區後花園之稱的雲浮市新區高鐵站旁,發展市內首個綜合商業項目,當中包括商品住宅房、五星級酒店等。 梁日輝由廠佬轉型內地房地產發展商。 梁日輝出生皮鞋世家,從祖父開始,到梁日輝這一代,三代人都在做皮鞋,擁有幾十年的製鞋經驗。梁日輝坦言,前半生與鞋結下不解之緣。自己在製鞋工廠長大的,吃睡都在工廠。在他的記憶中,工廠就是家,家就是工廠,甚至小時候玩的遊戲,都是借鞋盒當成一個比較大的積木來玩,且自得其樂。梁日輝對皮料很了解,他覺得這是自身的一個很大的優勢。他在加拿大留學的時候,剛好父親也做了一些美國的訂單,他就經常利用放假的時間到父親美國客人的店鋪裏實習,幫他們做鞋、賣鞋、管理倉庫。所以梁日輝認定自己生來就是做鞋的,連念EMBA的最後論文都是研究怎樣把皮鞋連鎖行業做好。 1992年,梁大學畢業後,從加拿大工商管理系畢業,他沒有像兄長梁日昌回到父親公司幫手,決定回到內地發展。繼承了家傳的製鞋技藝及經驗,他並以母親的英文名PATTY,創立自家品牌PATTY(芭迪)命名,定位中高檔辦公室女裝皮鞋產品,並在廣州南方大廈開設首間專賣店,其後生意越做越大,逐步建立其皮鞋王國,全盛期曾在內地有逾千間門店,遍佈北京、上海、深圳、成都等一二線城市,擁有聘用逾5,000名員工的生產線。 其後,隨著內地經濟高速發展,梁日輝沒有停下改革的步伐,2003年開始,芭迪公司成功代理了CLARKS、FLY FLOT等國際品牌,進一步與國際時尚接軌; 2009年,芭迪進駐電子商務,其中包括B2B、B2C、B2G等等與各大網購平台聯手合作,進軍淘寶商城,把女裝鞋銷售帶到線上。2011年,芭迪又代理意國品牌FIORUCCI,期望生意有所突破。 小馬空間汽車文化小鎮是梁日輝小試牛刀的舊區改造項目。 灣區後花園   高鐵接連 梁日輝表示,晉身為地產發展商,也倒算是國策的機遇。2010年起,廣東省政府推動舊廠改造政策。梁日輝決定與內房發展商敏捷地產合作,把位於廣州逾30畝舊有廠房,重建為創意工業園,打造成小馬空間汽車文化小鎮及3D打印中心,配合當地智能工業升級的需要,他坦言,這次合作取得了意想不到的成功,令他進軍地產業打下了強心針。 小馬空間汽車文化小鎮是經廣州市荔灣區發改局立項審批及備案的產業園項目,總建築面積超2.2萬平方米。項目配套包含產業園區、配套社區、便利店等。「改造後3D打印產業園是廣州市唯一集3D打印設計、研發、軟件開發、整機制造和材料供應為一體的新業態產業園區,主要為入駐企業提供場地租賃、工商財稅、知識產權、項目申報、市場開發、技術研發、投融資等服務,對接未來高新經濟的發展。」 梁日輝說,其後他成立香港連城興業發展,晉身發展商行列,除在本港上環發展商廈項目外, 在2016年,選擇投資已接通高鐵,鄰近灣區的雲浮市。同年,集團在雲浮市東新區高鐵站旁黃金地段成功投地,發展逾90萬呎地標式綜合商業項目,包括興建市內首間五星級酒店連會展中心與公寓,項目於2017年動工,至今年已接近峻工階段。 為何選擇灣區邊陲的雲浮市? [...]

Animated Blog posts in grid

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

港青構建平台 逆市助微企開Pop up store

新冠疫情踏入第4波,疫情困擾導致經濟下滑,以零售業最為嚴重,惟有危有機;這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位,那邊廂有人趁機利用「期間限定場」(Pop up store)包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等做生意,冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示,期望建立平台,助微企、手作達人及初創人士,以低廉的成本,打通線上與線下的零售市場。 Gary在大學時主修經濟,碩士畢業後曾任大學助教的工作,但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業,成立「PopupEasy」,望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略,除了籌市集活動外,也有涉足流動展銷車服務,協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下,Gary決定變陣,去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說,疫情令不少傳統零售商生意,導致大量空置舖位湧現市場,坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平,讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場;另外,加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位,令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計,他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等,包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等。 各類Pop up store   迎合不同創業者需要 作為「期間限定場」及資深市集搞手,Gary分享道,Pop up store 成本低,選對貨品並結合線上營銷,日賺過萬大有人在,非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士,專營零售公司也可趁機降低舖租成本,以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。 他指出, [...]

Molekiu.蔡毅誠 機械人的流動推廣平台

市場上,商業推廣活動形式層出不窮,隨著科技不斷更迭,從線下走到線上,更可以跳出各種環境限制,帶來利用雲端技術配合自主運作之廣告機械人RoboMedia,成為活動廣告平台,顛覆現有之商場廣告推廣模式。全港首台廣告機械人已在奧海城商場內巡行中,而負責開發的Molekiu(默歷奇)首席執行官蔡毅誠(Morris)指出,RoboMedia於去年12月推出,已運行個多月,目前從客戶及顧客所收集的意見均非常正面,現時正跟多個其他客戶商討中,相信未來會有更多機械人應用服務會推出市場。 疫情當下,經濟活動大受打撃,商場內的人流減少,而全港首台廣告機械人RoboMedia的活動範圍活動卻是在商場內,自然令筆者擔憂整個項目的成效。不過Morris卻坦言:「影響一定有,不過我們是從長遠角度去看,因此仍是樂觀地看好項目的未來發展,疫情只是為整個過程中帶來很少的影響。機械人的出現,將為市場帶來重大改變,日後再隨著smart city大行其道,令市民大眾不再懼怕機械人,大家之間的互動增加了,開始一同合作,屆時不止是商埸,更可以在不同的領域產生互動作用。」 顛覆傳統的商業廣告展示模式 Morris於資訊科技界工作了二十多年,離職前已出任區域性的管理層工作,至2016年一次業界交流會時發現了新的發展契機。他回億道:「當時在一個展覽會上,我發現機械人的避障功能已發展得很成熟,已經可以走入人群,而AI人工智能加上5G,將產生很大的助力,帶來更多相輔相成的效果,於是我便萌生創業念頭,希望可以掌握當前的科技趨勢。」要離開本已發展不錯的事業,一切由零問始,自然是不易的事。他點點頭,說道:「對,但很多東西,我過去已嘗試過了,我認為是時候接受新的挑戰;加上自己年紀已不小,卻還有很多energy,於是便想趁機去試一試。」 Morris於2018年創立Molekiu公司,辦公室位於數碼港。他表示,公司的主要業務,是為客戶開發度身訂造的商業應用解決方案,將機械人應用在不同的商業層面上,如送物、客戶服務、清潔和保安巡邏等。目前公司代理了六台機械人,數碼港公司是第一個客戶,其辦公室便應用了兩台機械人,一台是從事接待員的工作,可為來賓帶路,另一台則負責機構內部的文件傳遞工作。另外還有跟港鐵公司及地產發展商名下物業管理公司的合作,至於這次跟信和集團名下奧海城商場的合作,又是一個新的發展範疇。他表示,現階段該商場只應用了一台,活動範圍以商場二期為主,主要是基於人流的考慮。 對於RoboMedia廣告機械人背後的發展理念,他指出:「以往的廣告播放媒介,如LCD、video wall或是海報等,不論是在室內或室外,均受到位置上限制,因為那些展示方式都是定點,是不能移動的,而RoboMedia廣告機械人的出現,便徹底改變了這些傳統的展示模式,是一個突破,因為機械人是可以活動的! 」項目名字為“RoboMedia”,意思即是 “Robot as a Media”,清晰易明。他亦表明,RoboMedia廣告機械人是專為商場內的商戶而設,「商場有很多人流、客戶,然而不同的店舖卻位處不同的位置上,如很多商店門口都有設立了電視屏幕賣廣告,但若果該店位置是較偏僻的,如何吸引顧客前往?因此要如何將產品的推廣訊息最大化,同時又可以接觸到每個走進商場內的客戶,就是RoboMedia在整個設計上的邏輯思維了。」 高科技流動廣告推廣平台 至於具體執行上,他指出機械人每朝十點便會自動出巡,沿著商場一早擬定人流最多的路線行走,不過期間需兩小時進行充電。從筆者現場觀察,機械人的行走速求很慢,相信是為了安全原因,因商場常有小孩及老人家出入。他說:「機械人功能首要強調避障能力,其前端有三對超聲波探測器,後面有一組激光雷達,專門用來探測機械人與人之間的距離;另上邊又有三個電腦視覺,亦即深度鏡頭,當它感測到有障礙物時,第一時間就會避開,再從360度尋找可前進之通道。」 [...]

莆田 方志忠:逆市擴充拓藍海

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。創辦人方志忠憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱,嚴選食材,堅守原味,將最好的全給食客。方在新加坡開業7年後,始進軍海外市場。2014年正式登陸本港,他強調,只要有好食材,堅持原味是成功不二之法。 莆田創辦人方志忠。 方志忠坦言,疫情下特區政府先後實施限聚令、禁堂食等措施,無疑對餐廳經營造成沉重的打擊。他指疫情期間,餐廳的盈利能力減弱,生意額亦有所下降。該品牌本年的營業額,與去年同期相比約減少3成,生意額僅達到預期的7成。不過在早前3個月內,疫情曾有所緩和,而消費者外出用膳的需求復甦,其餐廳營業額及顧客量已逐漸回升,他期望全年生意額能追回去年相若。 方志忠坦言,這次新冠肺炎的疫情,環顧全球各地無一幸免受到波及。目前莆田業務分布在新加坡、印尼、中國、菲律賓、香港及台灣等地。方志忠坦言,疫情下管理各地業務不易,因每個城市的疫情狀況不同,集團需要根據各地區實際情況,採取因應措施。他期望疫情可以在明年結束,皆因從去年開始,有不少飲食同業已面臨極為艱難的局面。但疫情同時是一個很好的考驗,他相信大部分同業汲取是次考驗後,企業的營運及應變能力都有所提高,有助日後應對不同危機情況。 莆田位於新加坡首間門店。 港星推新餐飲品牌   進軍日本 至於未來大計。方志忠表示,疫情打擊餐廳的生意,但品牌的擴張步伐未有停止,他又透露,明年預計在新加坡增設3至4間莆田分店。他認為,新加坡市場雖小,但當地仍有發展空間,未來會繼續在當地擴張業務,計劃開設約25間分店。 另一方式,品牌計劃明年進軍日本,更評估進入美國市場的可行性。他透露,集團還會在香港及新加坡迎來兩個新項目,新加坡會推出名為「新世界(Yum Sing!)」的新概念餐飲品牌,提供特色菜餚、手工精釀啤酒及雞尾酒等,食客又可同時欣賞歌曲或舞獅表演,地點位於克拉碼頭,走現代餐飲路綫。在本港方面,新品牌「4口」是融合藝術、文化及美食的城市餐場景體驗,將於今年底在國際金融中心開業。這位創業20年的方叔叔說:做事懷着無限熱情,任何困難都可解決,「只要相信未來,希望就在前面!」 莆田名物之一扁肉湯。 [...]

方志忠:堅持原味道 店長制助企業成長

連鎖餐飲集團莆田創辦人方志忠表示,回想自己創業,只做回傳統莆田菜的「原味道」,沒有想過莆田經過20年的發展,業務走向世界,至今分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店的飲食王國。談及成功之道,他強調,與員工共享成果是當中的核心價值。 方志忠認為,堅持搜集高質食材是企業成功之道。 外表憨厚老實,平易近人,說話時眉開眼笑,帶點北方人的爽直豪邁,難怪業界和食客都親切地尊稱他為「方叔叔」。這位方叔叔,從不忘記源自家鄉莆田的初心,別人眼中的跨國飲食企業,在他口裏則是大眾細嘗傳統福建菜的聚腳地。他說:「成立莆田之始,其實源於一份思鄉情,二十年前我從莆田移居新加坡,特別想念家鄉美食,便決定在新加坡吉真那路開一家菜館,主打特色福建菜,希望一解自己思鄉之愁,同時亦可為街坊炮製美食,當時鋪子細細,很平凡。」 方志忠強調,莆田真正賣點是正宗家鄉風味與新鮮食材。回顧創業之初,作為餐飲業新丁,他坦言餐廳首三年都是虧損的,之後才漸漸在顧客與供應商間建立起良好口碑。方志忠必定每天都會到新加坡海鮮批發市場「裕廊漁港」親自挑選食材,小店裡高品質的新鮮海產廣受好評,口碑載道,小店逐步累積人氣。真正令莆田加速成長,是有賴新加坡政府獨具慧眼。 開業七年,新加坡政府主動接觸方志忠,支持他拓展業務,方叔叔把握良機,重新塑造品牌,並將「莆田」向外擴充,除了在新加坡開分店,更逐步進軍印尼、馬來西亞、台灣、上海、廣州等地,並於2014年登陸香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家香港分店,2016 年,莆田新加坡吉真那路創始店更獲米芝蓮一星的榮譽,在國際舞台上漸露頭角。 不時不食  注重食材質素 方志忠提及,莆田只是做回傳統莆田菜的「原味道」,並指當地人深諳「不時不食」的傳統,例如哆頭蟶是莆田涵江哆頭村獨有的夏季海產,每年4月至8月是當地哆頭蟶的時令季節,肥美清甜,以蟶子入饌,配以蒸、炒、焗等方法,創出獨特料理。又如海蠣,每年冬季是其最肥美的季節,餐廳會在這時期推出相應菜式。」 莆田菜式堅持原味道。 莆田另一賣點是以「性價比高」聞名,方志忠表示,希望大眾視餐廳為日常食堂,而不是只會高檔食店。他強調,莆田對堅持食材,絕對不能吝嗇,因沒有好食材,再優秀的廚師也烹調不出美味餸菜,他坦言寧願薄利多銷,「要選好食材,我不介意昂貴一點,例如我們選用的日本鰻魚,比其他地方出產的要貴一倍,但為了做到優質菜式,在所不計。」至於堅守原味,他希望菜式不用太多調味,能讓食客嘗到家常菜味道就最為理想。 店長制度  與員工共享利潤 要談莆田成功之道,方志忠提及「莆田」是個大家庭,員工互相扶持,同甘共苦,為加強管理上透明度,2018年,方志忠設立店長制度,確立明確的分享利潤制度——將 30% [...]

工業家轉型發展商 梁日輝進軍雲浮新CBD

出身鞋業世家的梁日輝,絕對是本地企業家靈活轉型的表表者。九十年代進軍內地設廠生產,並自建品牌;踏入千禧年則升級品牌代理及管理業務;2010更進軍電子商貿,開拓線上與線下(O2O)的市場;近年進軍內地地產項目,把舊式工廠改造成創意工業園;隨著國家銳意發展粵港澳大灣區,他獨具慧眼,斥資在有灣區後花園之稱的雲浮市新區高鐵站旁,發展市內首個綜合商業項目,當中包括商品住宅房、五星級酒店等。 梁日輝由廠佬轉型內地房地產發展商。 梁日輝出生皮鞋世家,從祖父開始,到梁日輝這一代,三代人都在做皮鞋,擁有幾十年的製鞋經驗。梁日輝坦言,前半生與鞋結下不解之緣。自己在製鞋工廠長大的,吃睡都在工廠。在他的記憶中,工廠就是家,家就是工廠,甚至小時候玩的遊戲,都是借鞋盒當成一個比較大的積木來玩,且自得其樂。梁日輝對皮料很了解,他覺得這是自身的一個很大的優勢。他在加拿大留學的時候,剛好父親也做了一些美國的訂單,他就經常利用放假的時間到父親美國客人的店鋪裏實習,幫他們做鞋、賣鞋、管理倉庫。所以梁日輝認定自己生來就是做鞋的,連念EMBA的最後論文都是研究怎樣把皮鞋連鎖行業做好。 1992年,梁大學畢業後,從加拿大工商管理系畢業,他沒有像兄長梁日昌回到父親公司幫手,決定回到內地發展。繼承了家傳的製鞋技藝及經驗,他並以母親的英文名PATTY,創立自家品牌PATTY(芭迪)命名,定位中高檔辦公室女裝皮鞋產品,並在廣州南方大廈開設首間專賣店,其後生意越做越大,逐步建立其皮鞋王國,全盛期曾在內地有逾千間門店,遍佈北京、上海、深圳、成都等一二線城市,擁有聘用逾5,000名員工的生產線。 其後,隨著內地經濟高速發展,梁日輝沒有停下改革的步伐,2003年開始,芭迪公司成功代理了CLARKS、FLY FLOT等國際品牌,進一步與國際時尚接軌; 2009年,芭迪進駐電子商務,其中包括B2B、B2C、B2G等等與各大網購平台聯手合作,進軍淘寶商城,把女裝鞋銷售帶到線上。2011年,芭迪又代理意國品牌FIORUCCI,期望生意有所突破。 小馬空間汽車文化小鎮是梁日輝小試牛刀的舊區改造項目。 灣區後花園   高鐵接連 梁日輝表示,晉身為地產發展商,也倒算是國策的機遇。2010年起,廣東省政府推動舊廠改造政策。梁日輝決定與內房發展商敏捷地產合作,把位於廣州逾30畝舊有廠房,重建為創意工業園,打造成小馬空間汽車文化小鎮及3D打印中心,配合當地智能工業升級的需要,他坦言,這次合作取得了意想不到的成功,令他進軍地產業打下了強心針。 小馬空間汽車文化小鎮是經廣州市荔灣區發改局立項審批及備案的產業園項目,總建築面積超2.2萬平方米。項目配套包含產業園區、配套社區、便利店等。「改造後3D打印產業園是廣州市唯一集3D打印設計、研發、軟件開發、整機制造和材料供應為一體的新業態產業園區,主要為入駐企業提供場地租賃、工商財稅、知識產權、項目申報、市場開發、技術研發、投融資等服務,對接未來高新經濟的發展。」 梁日輝說,其後他成立香港連城興業發展,晉身發展商行列,除在本港上環發展商廈項目外, 在2016年,選擇投資已接通高鐵,鄰近灣區的雲浮市。同年,集團在雲浮市東新區高鐵站旁黃金地段成功投地,發展逾90萬呎地標式綜合商業項目,包括興建市內首間五星級酒店連會展中心與公寓,項目於2017年動工,至今年已接近峻工階段。 為何選擇灣區邊陲的雲浮市? [...]

Overlay Style

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

港青構建平台 逆市助微企開Pop up store

新冠疫情踏入第4波,疫情困擾導致經濟下滑,以零售業最為嚴重,惟有危有機;這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位,那邊廂有人趁機利用「期間限定場」(Pop up store)包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等做生意,冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示,期望建立平台,助微企、手作達人及初創人士,以低廉的成本,打通線上與線下的零售市場。 Gary在大學時主修經濟,碩士畢業後曾任大學助教的工作,但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業,成立「PopupEasy」,望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略,除了籌市集活動外,也有涉足流動展銷車服務,協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下,Gary決定變陣,去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說,疫情令不少傳統零售商生意,導致大量空置舖位湧現市場,坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平,讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場;另外,加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位,令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計,他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等,包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等。 各類Pop up store   迎合不同創業者需要 作為「期間限定場」及資深市集搞手,Gary分享道,Pop up store 成本低,選對貨品並結合線上營銷,日賺過萬大有人在,非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士,專營零售公司也可趁機降低舖租成本,以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。 他指出, [...]

Molekiu.蔡毅誠 機械人的流動推廣平台

市場上,商業推廣活動形式層出不窮,隨著科技不斷更迭,從線下走到線上,更可以跳出各種環境限制,帶來利用雲端技術配合自主運作之廣告機械人RoboMedia,成為活動廣告平台,顛覆現有之商場廣告推廣模式。全港首台廣告機械人已在奧海城商場內巡行中,而負責開發的Molekiu(默歷奇)首席執行官蔡毅誠(Morris)指出,RoboMedia於去年12月推出,已運行個多月,目前從客戶及顧客所收集的意見均非常正面,現時正跟多個其他客戶商討中,相信未來會有更多機械人應用服務會推出市場。 疫情當下,經濟活動大受打撃,商場內的人流減少,而全港首台廣告機械人RoboMedia的活動範圍活動卻是在商場內,自然令筆者擔憂整個項目的成效。不過Morris卻坦言:「影響一定有,不過我們是從長遠角度去看,因此仍是樂觀地看好項目的未來發展,疫情只是為整個過程中帶來很少的影響。機械人的出現,將為市場帶來重大改變,日後再隨著smart city大行其道,令市民大眾不再懼怕機械人,大家之間的互動增加了,開始一同合作,屆時不止是商埸,更可以在不同的領域產生互動作用。」 顛覆傳統的商業廣告展示模式 Morris於資訊科技界工作了二十多年,離職前已出任區域性的管理層工作,至2016年一次業界交流會時發現了新的發展契機。他回億道:「當時在一個展覽會上,我發現機械人的避障功能已發展得很成熟,已經可以走入人群,而AI人工智能加上5G,將產生很大的助力,帶來更多相輔相成的效果,於是我便萌生創業念頭,希望可以掌握當前的科技趨勢。」要離開本已發展不錯的事業,一切由零問始,自然是不易的事。他點點頭,說道:「對,但很多東西,我過去已嘗試過了,我認為是時候接受新的挑戰;加上自己年紀已不小,卻還有很多energy,於是便想趁機去試一試。」 Morris於2018年創立Molekiu公司,辦公室位於數碼港。他表示,公司的主要業務,是為客戶開發度身訂造的商業應用解決方案,將機械人應用在不同的商業層面上,如送物、客戶服務、清潔和保安巡邏等。目前公司代理了六台機械人,數碼港公司是第一個客戶,其辦公室便應用了兩台機械人,一台是從事接待員的工作,可為來賓帶路,另一台則負責機構內部的文件傳遞工作。另外還有跟港鐵公司及地產發展商名下物業管理公司的合作,至於這次跟信和集團名下奧海城商場的合作,又是一個新的發展範疇。他表示,現階段該商場只應用了一台,活動範圍以商場二期為主,主要是基於人流的考慮。 對於RoboMedia廣告機械人背後的發展理念,他指出:「以往的廣告播放媒介,如LCD、video wall或是海報等,不論是在室內或室外,均受到位置上限制,因為那些展示方式都是定點,是不能移動的,而RoboMedia廣告機械人的出現,便徹底改變了這些傳統的展示模式,是一個突破,因為機械人是可以活動的! 」項目名字為“RoboMedia”,意思即是 “Robot as a Media”,清晰易明。他亦表明,RoboMedia廣告機械人是專為商場內的商戶而設,「商場有很多人流、客戶,然而不同的店舖卻位處不同的位置上,如很多商店門口都有設立了電視屏幕賣廣告,但若果該店位置是較偏僻的,如何吸引顧客前往?因此要如何將產品的推廣訊息最大化,同時又可以接觸到每個走進商場內的客戶,就是RoboMedia在整個設計上的邏輯思維了。」 高科技流動廣告推廣平台 至於具體執行上,他指出機械人每朝十點便會自動出巡,沿著商場一早擬定人流最多的路線行走,不過期間需兩小時進行充電。從筆者現場觀察,機械人的行走速求很慢,相信是為了安全原因,因商場常有小孩及老人家出入。他說:「機械人功能首要強調避障能力,其前端有三對超聲波探測器,後面有一組激光雷達,專門用來探測機械人與人之間的距離;另上邊又有三個電腦視覺,亦即深度鏡頭,當它感測到有障礙物時,第一時間就會避開,再從360度尋找可前進之通道。」 [...]

莆田 方志忠:逆市擴充拓藍海

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。創辦人方志忠憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱,嚴選食材,堅守原味,將最好的全給食客。方在新加坡開業7年後,始進軍海外市場。2014年正式登陸本港,他強調,只要有好食材,堅持原味是成功不二之法。 莆田創辦人方志忠。 方志忠坦言,疫情下特區政府先後實施限聚令、禁堂食等措施,無疑對餐廳經營造成沉重的打擊。他指疫情期間,餐廳的盈利能力減弱,生意額亦有所下降。該品牌本年的營業額,與去年同期相比約減少3成,生意額僅達到預期的7成。不過在早前3個月內,疫情曾有所緩和,而消費者外出用膳的需求復甦,其餐廳營業額及顧客量已逐漸回升,他期望全年生意額能追回去年相若。 方志忠坦言,這次新冠肺炎的疫情,環顧全球各地無一幸免受到波及。目前莆田業務分布在新加坡、印尼、中國、菲律賓、香港及台灣等地。方志忠坦言,疫情下管理各地業務不易,因每個城市的疫情狀況不同,集團需要根據各地區實際情況,採取因應措施。他期望疫情可以在明年結束,皆因從去年開始,有不少飲食同業已面臨極為艱難的局面。但疫情同時是一個很好的考驗,他相信大部分同業汲取是次考驗後,企業的營運及應變能力都有所提高,有助日後應對不同危機情況。 莆田位於新加坡首間門店。 港星推新餐飲品牌   進軍日本 至於未來大計。方志忠表示,疫情打擊餐廳的生意,但品牌的擴張步伐未有停止,他又透露,明年預計在新加坡增設3至4間莆田分店。他認為,新加坡市場雖小,但當地仍有發展空間,未來會繼續在當地擴張業務,計劃開設約25間分店。 另一方式,品牌計劃明年進軍日本,更評估進入美國市場的可行性。他透露,集團還會在香港及新加坡迎來兩個新項目,新加坡會推出名為「新世界(Yum Sing!)」的新概念餐飲品牌,提供特色菜餚、手工精釀啤酒及雞尾酒等,食客又可同時欣賞歌曲或舞獅表演,地點位於克拉碼頭,走現代餐飲路綫。在本港方面,新品牌「4口」是融合藝術、文化及美食的城市餐場景體驗,將於今年底在國際金融中心開業。這位創業20年的方叔叔說:做事懷着無限熱情,任何困難都可解決,「只要相信未來,希望就在前面!」 莆田名物之一扁肉湯。 [...]

方志忠:堅持原味道 店長制助企業成長

連鎖餐飲集團莆田創辦人方志忠表示,回想自己創業,只做回傳統莆田菜的「原味道」,沒有想過莆田經過20年的發展,業務走向世界,至今分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店的飲食王國。談及成功之道,他強調,與員工共享成果是當中的核心價值。 方志忠認為,堅持搜集高質食材是企業成功之道。 外表憨厚老實,平易近人,說話時眉開眼笑,帶點北方人的爽直豪邁,難怪業界和食客都親切地尊稱他為「方叔叔」。這位方叔叔,從不忘記源自家鄉莆田的初心,別人眼中的跨國飲食企業,在他口裏則是大眾細嘗傳統福建菜的聚腳地。他說:「成立莆田之始,其實源於一份思鄉情,二十年前我從莆田移居新加坡,特別想念家鄉美食,便決定在新加坡吉真那路開一家菜館,主打特色福建菜,希望一解自己思鄉之愁,同時亦可為街坊炮製美食,當時鋪子細細,很平凡。」 方志忠強調,莆田真正賣點是正宗家鄉風味與新鮮食材。回顧創業之初,作為餐飲業新丁,他坦言餐廳首三年都是虧損的,之後才漸漸在顧客與供應商間建立起良好口碑。方志忠必定每天都會到新加坡海鮮批發市場「裕廊漁港」親自挑選食材,小店裡高品質的新鮮海產廣受好評,口碑載道,小店逐步累積人氣。真正令莆田加速成長,是有賴新加坡政府獨具慧眼。 開業七年,新加坡政府主動接觸方志忠,支持他拓展業務,方叔叔把握良機,重新塑造品牌,並將「莆田」向外擴充,除了在新加坡開分店,更逐步進軍印尼、馬來西亞、台灣、上海、廣州等地,並於2014年登陸香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家香港分店,2016 年,莆田新加坡吉真那路創始店更獲米芝蓮一星的榮譽,在國際舞台上漸露頭角。 不時不食  注重食材質素 方志忠提及,莆田只是做回傳統莆田菜的「原味道」,並指當地人深諳「不時不食」的傳統,例如哆頭蟶是莆田涵江哆頭村獨有的夏季海產,每年4月至8月是當地哆頭蟶的時令季節,肥美清甜,以蟶子入饌,配以蒸、炒、焗等方法,創出獨特料理。又如海蠣,每年冬季是其最肥美的季節,餐廳會在這時期推出相應菜式。」 莆田菜式堅持原味道。 莆田另一賣點是以「性價比高」聞名,方志忠表示,希望大眾視餐廳為日常食堂,而不是只會高檔食店。他強調,莆田對堅持食材,絕對不能吝嗇,因沒有好食材,再優秀的廚師也烹調不出美味餸菜,他坦言寧願薄利多銷,「要選好食材,我不介意昂貴一點,例如我們選用的日本鰻魚,比其他地方出產的要貴一倍,但為了做到優質菜式,在所不計。」至於堅守原味,他希望菜式不用太多調味,能讓食客嘗到家常菜味道就最為理想。 店長制度  與員工共享利潤 要談莆田成功之道,方志忠提及「莆田」是個大家庭,員工互相扶持,同甘共苦,為加強管理上透明度,2018年,方志忠設立店長制度,確立明確的分享利潤制度——將 30% [...]

工業家轉型發展商 梁日輝進軍雲浮新CBD

出身鞋業世家的梁日輝,絕對是本地企業家靈活轉型的表表者。九十年代進軍內地設廠生產,並自建品牌;踏入千禧年則升級品牌代理及管理業務;2010更進軍電子商貿,開拓線上與線下(O2O)的市場;近年進軍內地地產項目,把舊式工廠改造成創意工業園;隨著國家銳意發展粵港澳大灣區,他獨具慧眼,斥資在有灣區後花園之稱的雲浮市新區高鐵站旁,發展市內首個綜合商業項目,當中包括商品住宅房、五星級酒店等。 梁日輝由廠佬轉型內地房地產發展商。 梁日輝出生皮鞋世家,從祖父開始,到梁日輝這一代,三代人都在做皮鞋,擁有幾十年的製鞋經驗。梁日輝坦言,前半生與鞋結下不解之緣。自己在製鞋工廠長大的,吃睡都在工廠。在他的記憶中,工廠就是家,家就是工廠,甚至小時候玩的遊戲,都是借鞋盒當成一個比較大的積木來玩,且自得其樂。梁日輝對皮料很了解,他覺得這是自身的一個很大的優勢。他在加拿大留學的時候,剛好父親也做了一些美國的訂單,他就經常利用放假的時間到父親美國客人的店鋪裏實習,幫他們做鞋、賣鞋、管理倉庫。所以梁日輝認定自己生來就是做鞋的,連念EMBA的最後論文都是研究怎樣把皮鞋連鎖行業做好。 1992年,梁大學畢業後,從加拿大工商管理系畢業,他沒有像兄長梁日昌回到父親公司幫手,決定回到內地發展。繼承了家傳的製鞋技藝及經驗,他並以母親的英文名PATTY,創立自家品牌PATTY(芭迪)命名,定位中高檔辦公室女裝皮鞋產品,並在廣州南方大廈開設首間專賣店,其後生意越做越大,逐步建立其皮鞋王國,全盛期曾在內地有逾千間門店,遍佈北京、上海、深圳、成都等一二線城市,擁有聘用逾5,000名員工的生產線。 其後,隨著內地經濟高速發展,梁日輝沒有停下改革的步伐,2003年開始,芭迪公司成功代理了CLARKS、FLY FLOT等國際品牌,進一步與國際時尚接軌; 2009年,芭迪進駐電子商務,其中包括B2B、B2C、B2G等等與各大網購平台聯手合作,進軍淘寶商城,把女裝鞋銷售帶到線上。2011年,芭迪又代理意國品牌FIORUCCI,期望生意有所突破。 小馬空間汽車文化小鎮是梁日輝小試牛刀的舊區改造項目。 灣區後花園   高鐵接連 梁日輝表示,晉身為地產發展商,也倒算是國策的機遇。2010年起,廣東省政府推動舊廠改造政策。梁日輝決定與內房發展商敏捷地產合作,把位於廣州逾30畝舊有廠房,重建為創意工業園,打造成小馬空間汽車文化小鎮及3D打印中心,配合當地智能工業升級的需要,他坦言,這次合作取得了意想不到的成功,令他進軍地產業打下了強心針。 小馬空間汽車文化小鎮是經廣州市荔灣區發改局立項審批及備案的產業園項目,總建築面積超2.2萬平方米。項目配套包含產業園區、配套社區、便利店等。「改造後3D打印產業園是廣州市唯一集3D打印設計、研發、軟件開發、整機制造和材料供應為一體的新業態產業園區,主要為入駐企業提供場地租賃、工商財稅、知識產權、項目申報、市場開發、技術研發、投融資等服務,對接未來高新經濟的發展。」 梁日輝說,其後他成立香港連城興業發展,晉身發展商行列,除在本港上環發展商廈項目外, 在2016年,選擇投資已接通高鐵,鄰近灣區的雲浮市。同年,集團在雲浮市東新區高鐵站旁黃金地段成功投地,發展逾90萬呎地標式綜合商業項目,包括興建市內首間五星級酒店連會展中心與公寓,項目於2017年動工,至今年已接近峻工階段。 為何選擇灣區邊陲的雲浮市? [...]

Overlay Grayscale

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

港青構建平台 逆市助微企開Pop up store

新冠疫情踏入第4波,疫情困擾導致經濟下滑,以零售業最為嚴重,惟有危有機;這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位,那邊廂有人趁機利用「期間限定場」(Pop up store)包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等做生意,冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示,期望建立平台,助微企、手作達人及初創人士,以低廉的成本,打通線上與線下的零售市場。 Gary在大學時主修經濟,碩士畢業後曾任大學助教的工作,但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業,成立「PopupEasy」,望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略,除了籌市集活動外,也有涉足流動展銷車服務,協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下,Gary決定變陣,去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說,疫情令不少傳統零售商生意,導致大量空置舖位湧現市場,坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平,讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場;另外,加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位,令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計,他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等,包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等。 各類Pop up store   迎合不同創業者需要 作為「期間限定場」及資深市集搞手,Gary分享道,Pop up store 成本低,選對貨品並結合線上營銷,日賺過萬大有人在,非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士,專營零售公司也可趁機降低舖租成本,以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。 他指出, [...]

Molekiu.蔡毅誠 機械人的流動推廣平台

市場上,商業推廣活動形式層出不窮,隨著科技不斷更迭,從線下走到線上,更可以跳出各種環境限制,帶來利用雲端技術配合自主運作之廣告機械人RoboMedia,成為活動廣告平台,顛覆現有之商場廣告推廣模式。全港首台廣告機械人已在奧海城商場內巡行中,而負責開發的Molekiu(默歷奇)首席執行官蔡毅誠(Morris)指出,RoboMedia於去年12月推出,已運行個多月,目前從客戶及顧客所收集的意見均非常正面,現時正跟多個其他客戶商討中,相信未來會有更多機械人應用服務會推出市場。 疫情當下,經濟活動大受打撃,商場內的人流減少,而全港首台廣告機械人RoboMedia的活動範圍活動卻是在商場內,自然令筆者擔憂整個項目的成效。不過Morris卻坦言:「影響一定有,不過我們是從長遠角度去看,因此仍是樂觀地看好項目的未來發展,疫情只是為整個過程中帶來很少的影響。機械人的出現,將為市場帶來重大改變,日後再隨著smart city大行其道,令市民大眾不再懼怕機械人,大家之間的互動增加了,開始一同合作,屆時不止是商埸,更可以在不同的領域產生互動作用。」 顛覆傳統的商業廣告展示模式 Morris於資訊科技界工作了二十多年,離職前已出任區域性的管理層工作,至2016年一次業界交流會時發現了新的發展契機。他回億道:「當時在一個展覽會上,我發現機械人的避障功能已發展得很成熟,已經可以走入人群,而AI人工智能加上5G,將產生很大的助力,帶來更多相輔相成的效果,於是我便萌生創業念頭,希望可以掌握當前的科技趨勢。」要離開本已發展不錯的事業,一切由零問始,自然是不易的事。他點點頭,說道:「對,但很多東西,我過去已嘗試過了,我認為是時候接受新的挑戰;加上自己年紀已不小,卻還有很多energy,於是便想趁機去試一試。」 Morris於2018年創立Molekiu公司,辦公室位於數碼港。他表示,公司的主要業務,是為客戶開發度身訂造的商業應用解決方案,將機械人應用在不同的商業層面上,如送物、客戶服務、清潔和保安巡邏等。目前公司代理了六台機械人,數碼港公司是第一個客戶,其辦公室便應用了兩台機械人,一台是從事接待員的工作,可為來賓帶路,另一台則負責機構內部的文件傳遞工作。另外還有跟港鐵公司及地產發展商名下物業管理公司的合作,至於這次跟信和集團名下奧海城商場的合作,又是一個新的發展範疇。他表示,現階段該商場只應用了一台,活動範圍以商場二期為主,主要是基於人流的考慮。 對於RoboMedia廣告機械人背後的發展理念,他指出:「以往的廣告播放媒介,如LCD、video wall或是海報等,不論是在室內或室外,均受到位置上限制,因為那些展示方式都是定點,是不能移動的,而RoboMedia廣告機械人的出現,便徹底改變了這些傳統的展示模式,是一個突破,因為機械人是可以活動的! 」項目名字為“RoboMedia”,意思即是 “Robot as a Media”,清晰易明。他亦表明,RoboMedia廣告機械人是專為商場內的商戶而設,「商場有很多人流、客戶,然而不同的店舖卻位處不同的位置上,如很多商店門口都有設立了電視屏幕賣廣告,但若果該店位置是較偏僻的,如何吸引顧客前往?因此要如何將產品的推廣訊息最大化,同時又可以接觸到每個走進商場內的客戶,就是RoboMedia在整個設計上的邏輯思維了。」 高科技流動廣告推廣平台 至於具體執行上,他指出機械人每朝十點便會自動出巡,沿著商場一早擬定人流最多的路線行走,不過期間需兩小時進行充電。從筆者現場觀察,機械人的行走速求很慢,相信是為了安全原因,因商場常有小孩及老人家出入。他說:「機械人功能首要強調避障能力,其前端有三對超聲波探測器,後面有一組激光雷達,專門用來探測機械人與人之間的距離;另上邊又有三個電腦視覺,亦即深度鏡頭,當它感測到有障礙物時,第一時間就會避開,再從360度尋找可前進之通道。」 [...]

莆田 方志忠:逆市擴充拓藍海

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。創辦人方志忠憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱,嚴選食材,堅守原味,將最好的全給食客。方在新加坡開業7年後,始進軍海外市場。2014年正式登陸本港,他強調,只要有好食材,堅持原味是成功不二之法。 莆田創辦人方志忠。 方志忠坦言,疫情下特區政府先後實施限聚令、禁堂食等措施,無疑對餐廳經營造成沉重的打擊。他指疫情期間,餐廳的盈利能力減弱,生意額亦有所下降。該品牌本年的營業額,與去年同期相比約減少3成,生意額僅達到預期的7成。不過在早前3個月內,疫情曾有所緩和,而消費者外出用膳的需求復甦,其餐廳營業額及顧客量已逐漸回升,他期望全年生意額能追回去年相若。 方志忠坦言,這次新冠肺炎的疫情,環顧全球各地無一幸免受到波及。目前莆田業務分布在新加坡、印尼、中國、菲律賓、香港及台灣等地。方志忠坦言,疫情下管理各地業務不易,因每個城市的疫情狀況不同,集團需要根據各地區實際情況,採取因應措施。他期望疫情可以在明年結束,皆因從去年開始,有不少飲食同業已面臨極為艱難的局面。但疫情同時是一個很好的考驗,他相信大部分同業汲取是次考驗後,企業的營運及應變能力都有所提高,有助日後應對不同危機情況。 莆田位於新加坡首間門店。 港星推新餐飲品牌   進軍日本 至於未來大計。方志忠表示,疫情打擊餐廳的生意,但品牌的擴張步伐未有停止,他又透露,明年預計在新加坡增設3至4間莆田分店。他認為,新加坡市場雖小,但當地仍有發展空間,未來會繼續在當地擴張業務,計劃開設約25間分店。 另一方式,品牌計劃明年進軍日本,更評估進入美國市場的可行性。他透露,集團還會在香港及新加坡迎來兩個新項目,新加坡會推出名為「新世界(Yum Sing!)」的新概念餐飲品牌,提供特色菜餚、手工精釀啤酒及雞尾酒等,食客又可同時欣賞歌曲或舞獅表演,地點位於克拉碼頭,走現代餐飲路綫。在本港方面,新品牌「4口」是融合藝術、文化及美食的城市餐場景體驗,將於今年底在國際金融中心開業。這位創業20年的方叔叔說:做事懷着無限熱情,任何困難都可解決,「只要相信未來,希望就在前面!」 莆田名物之一扁肉湯。 [...]

方志忠:堅持原味道 店長制助企業成長

連鎖餐飲集團莆田創辦人方志忠表示,回想自己創業,只做回傳統莆田菜的「原味道」,沒有想過莆田經過20年的發展,業務走向世界,至今分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店的飲食王國。談及成功之道,他強調,與員工共享成果是當中的核心價值。 方志忠認為,堅持搜集高質食材是企業成功之道。 外表憨厚老實,平易近人,說話時眉開眼笑,帶點北方人的爽直豪邁,難怪業界和食客都親切地尊稱他為「方叔叔」。這位方叔叔,從不忘記源自家鄉莆田的初心,別人眼中的跨國飲食企業,在他口裏則是大眾細嘗傳統福建菜的聚腳地。他說:「成立莆田之始,其實源於一份思鄉情,二十年前我從莆田移居新加坡,特別想念家鄉美食,便決定在新加坡吉真那路開一家菜館,主打特色福建菜,希望一解自己思鄉之愁,同時亦可為街坊炮製美食,當時鋪子細細,很平凡。」 方志忠強調,莆田真正賣點是正宗家鄉風味與新鮮食材。回顧創業之初,作為餐飲業新丁,他坦言餐廳首三年都是虧損的,之後才漸漸在顧客與供應商間建立起良好口碑。方志忠必定每天都會到新加坡海鮮批發市場「裕廊漁港」親自挑選食材,小店裡高品質的新鮮海產廣受好評,口碑載道,小店逐步累積人氣。真正令莆田加速成長,是有賴新加坡政府獨具慧眼。 開業七年,新加坡政府主動接觸方志忠,支持他拓展業務,方叔叔把握良機,重新塑造品牌,並將「莆田」向外擴充,除了在新加坡開分店,更逐步進軍印尼、馬來西亞、台灣、上海、廣州等地,並於2014年登陸香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家香港分店,2016 年,莆田新加坡吉真那路創始店更獲米芝蓮一星的榮譽,在國際舞台上漸露頭角。 不時不食  注重食材質素 方志忠提及,莆田只是做回傳統莆田菜的「原味道」,並指當地人深諳「不時不食」的傳統,例如哆頭蟶是莆田涵江哆頭村獨有的夏季海產,每年4月至8月是當地哆頭蟶的時令季節,肥美清甜,以蟶子入饌,配以蒸、炒、焗等方法,創出獨特料理。又如海蠣,每年冬季是其最肥美的季節,餐廳會在這時期推出相應菜式。」 莆田菜式堅持原味道。 莆田另一賣點是以「性價比高」聞名,方志忠表示,希望大眾視餐廳為日常食堂,而不是只會高檔食店。他強調,莆田對堅持食材,絕對不能吝嗇,因沒有好食材,再優秀的廚師也烹調不出美味餸菜,他坦言寧願薄利多銷,「要選好食材,我不介意昂貴一點,例如我們選用的日本鰻魚,比其他地方出產的要貴一倍,但為了做到優質菜式,在所不計。」至於堅守原味,他希望菜式不用太多調味,能讓食客嘗到家常菜味道就最為理想。 店長制度  與員工共享利潤 要談莆田成功之道,方志忠提及「莆田」是個大家庭,員工互相扶持,同甘共苦,為加強管理上透明度,2018年,方志忠設立店長制度,確立明確的分享利潤制度——將 30% [...]

工業家轉型發展商 梁日輝進軍雲浮新CBD

出身鞋業世家的梁日輝,絕對是本地企業家靈活轉型的表表者。九十年代進軍內地設廠生產,並自建品牌;踏入千禧年則升級品牌代理及管理業務;2010更進軍電子商貿,開拓線上與線下(O2O)的市場;近年進軍內地地產項目,把舊式工廠改造成創意工業園;隨著國家銳意發展粵港澳大灣區,他獨具慧眼,斥資在有灣區後花園之稱的雲浮市新區高鐵站旁,發展市內首個綜合商業項目,當中包括商品住宅房、五星級酒店等。 梁日輝由廠佬轉型內地房地產發展商。 梁日輝出生皮鞋世家,從祖父開始,到梁日輝這一代,三代人都在做皮鞋,擁有幾十年的製鞋經驗。梁日輝坦言,前半生與鞋結下不解之緣。自己在製鞋工廠長大的,吃睡都在工廠。在他的記憶中,工廠就是家,家就是工廠,甚至小時候玩的遊戲,都是借鞋盒當成一個比較大的積木來玩,且自得其樂。梁日輝對皮料很了解,他覺得這是自身的一個很大的優勢。他在加拿大留學的時候,剛好父親也做了一些美國的訂單,他就經常利用放假的時間到父親美國客人的店鋪裏實習,幫他們做鞋、賣鞋、管理倉庫。所以梁日輝認定自己生來就是做鞋的,連念EMBA的最後論文都是研究怎樣把皮鞋連鎖行業做好。 1992年,梁大學畢業後,從加拿大工商管理系畢業,他沒有像兄長梁日昌回到父親公司幫手,決定回到內地發展。繼承了家傳的製鞋技藝及經驗,他並以母親的英文名PATTY,創立自家品牌PATTY(芭迪)命名,定位中高檔辦公室女裝皮鞋產品,並在廣州南方大廈開設首間專賣店,其後生意越做越大,逐步建立其皮鞋王國,全盛期曾在內地有逾千間門店,遍佈北京、上海、深圳、成都等一二線城市,擁有聘用逾5,000名員工的生產線。 其後,隨著內地經濟高速發展,梁日輝沒有停下改革的步伐,2003年開始,芭迪公司成功代理了CLARKS、FLY FLOT等國際品牌,進一步與國際時尚接軌; 2009年,芭迪進駐電子商務,其中包括B2B、B2C、B2G等等與各大網購平台聯手合作,進軍淘寶商城,把女裝鞋銷售帶到線上。2011年,芭迪又代理意國品牌FIORUCCI,期望生意有所突破。 小馬空間汽車文化小鎮是梁日輝小試牛刀的舊區改造項目。 灣區後花園   高鐵接連 梁日輝表示,晉身為地產發展商,也倒算是國策的機遇。2010年起,廣東省政府推動舊廠改造政策。梁日輝決定與內房發展商敏捷地產合作,把位於廣州逾30畝舊有廠房,重建為創意工業園,打造成小馬空間汽車文化小鎮及3D打印中心,配合當地智能工業升級的需要,他坦言,這次合作取得了意想不到的成功,令他進軍地產業打下了強心針。 小馬空間汽車文化小鎮是經廣州市荔灣區發改局立項審批及備案的產業園項目,總建築面積超2.2萬平方米。項目配套包含產業園區、配套社區、便利店等。「改造後3D打印產業園是廣州市唯一集3D打印設計、研發、軟件開發、整機制造和材料供應為一體的新業態產業園區,主要為入駐企業提供場地租賃、工商財稅、知識產權、項目申報、市場開發、技術研發、投融資等服務,對接未來高新經濟的發展。」 梁日輝說,其後他成立香港連城興業發展,晉身發展商行列,除在本港上環發展商廈項目外, 在2016年,選擇投資已接通高鐵,鄰近灣區的雲浮市。同年,集團在雲浮市東新區高鐵站旁黃金地段成功投地,發展逾90萬呎地標式綜合商業項目,包括興建市內首間五星級酒店連會展中心與公寓,項目於2017年動工,至今年已接近峻工階段。 為何選擇灣區邊陲的雲浮市? [...]

Select between many different Hover Styles

Read More button

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

港青構建平台 逆市助微企開Pop up store

新冠疫情踏入第4波,疫情困擾導致經濟下滑,以零售業最為嚴重,惟有危有機;這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位,那邊廂有人趁機利用「期間限定場」(Pop up store)包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等做生意,冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示,期望建立平台,助微企、手作達人及初創人士,以低廉的成本,打通線上與線下的零售市場。 Gary在大學時主修經濟,碩士畢業後曾任大學助教的工作,但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業,成立「PopupEasy」,望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略,除了籌市集活動外,也有涉足流動展銷車服務,協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下,Gary決定變陣,去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說,疫情令不少傳統零售商生意,導致大量空置舖位湧現市場,坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平,讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場;另外,加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位,令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計,他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等,包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等。 各類Pop up store   迎合不同創業者需要 作為「期間限定場」及資深市集搞手,Gary分享道,Pop up store 成本低,選對貨品並結合線上營銷,日賺過萬大有人在,非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士,專營零售公司也可趁機降低舖租成本,以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。 他指出, [...]

Molekiu.蔡毅誠 機械人的流動推廣平台

市場上,商業推廣活動形式層出不窮,隨著科技不斷更迭,從線下走到線上,更可以跳出各種環境限制,帶來利用雲端技術配合自主運作之廣告機械人RoboMedia,成為活動廣告平台,顛覆現有之商場廣告推廣模式。全港首台廣告機械人已在奧海城商場內巡行中,而負責開發的Molekiu(默歷奇)首席執行官蔡毅誠(Morris)指出,RoboMedia於去年12月推出,已運行個多月,目前從客戶及顧客所收集的意見均非常正面,現時正跟多個其他客戶商討中,相信未來會有更多機械人應用服務會推出市場。 疫情當下,經濟活動大受打撃,商場內的人流減少,而全港首台廣告機械人RoboMedia的活動範圍活動卻是在商場內,自然令筆者擔憂整個項目的成效。不過Morris卻坦言:「影響一定有,不過我們是從長遠角度去看,因此仍是樂觀地看好項目的未來發展,疫情只是為整個過程中帶來很少的影響。機械人的出現,將為市場帶來重大改變,日後再隨著smart city大行其道,令市民大眾不再懼怕機械人,大家之間的互動增加了,開始一同合作,屆時不止是商埸,更可以在不同的領域產生互動作用。」 顛覆傳統的商業廣告展示模式 Morris於資訊科技界工作了二十多年,離職前已出任區域性的管理層工作,至2016年一次業界交流會時發現了新的發展契機。他回億道:「當時在一個展覽會上,我發現機械人的避障功能已發展得很成熟,已經可以走入人群,而AI人工智能加上5G,將產生很大的助力,帶來更多相輔相成的效果,於是我便萌生創業念頭,希望可以掌握當前的科技趨勢。」要離開本已發展不錯的事業,一切由零問始,自然是不易的事。他點點頭,說道:「對,但很多東西,我過去已嘗試過了,我認為是時候接受新的挑戰;加上自己年紀已不小,卻還有很多energy,於是便想趁機去試一試。」 Morris於2018年創立Molekiu公司,辦公室位於數碼港。他表示,公司的主要業務,是為客戶開發度身訂造的商業應用解決方案,將機械人應用在不同的商業層面上,如送物、客戶服務、清潔和保安巡邏等。目前公司代理了六台機械人,數碼港公司是第一個客戶,其辦公室便應用了兩台機械人,一台是從事接待員的工作,可為來賓帶路,另一台則負責機構內部的文件傳遞工作。另外還有跟港鐵公司及地產發展商名下物業管理公司的合作,至於這次跟信和集團名下奧海城商場的合作,又是一個新的發展範疇。他表示,現階段該商場只應用了一台,活動範圍以商場二期為主,主要是基於人流的考慮。 對於RoboMedia廣告機械人背後的發展理念,他指出:「以往的廣告播放媒介,如LCD、video wall或是海報等,不論是在室內或室外,均受到位置上限制,因為那些展示方式都是定點,是不能移動的,而RoboMedia廣告機械人的出現,便徹底改變了這些傳統的展示模式,是一個突破,因為機械人是可以活動的! 」項目名字為“RoboMedia”,意思即是 “Robot as a Media”,清晰易明。他亦表明,RoboMedia廣告機械人是專為商場內的商戶而設,「商場有很多人流、客戶,然而不同的店舖卻位處不同的位置上,如很多商店門口都有設立了電視屏幕賣廣告,但若果該店位置是較偏僻的,如何吸引顧客前往?因此要如何將產品的推廣訊息最大化,同時又可以接觸到每個走進商場內的客戶,就是RoboMedia在整個設計上的邏輯思維了。」 高科技流動廣告推廣平台 至於具體執行上,他指出機械人每朝十點便會自動出巡,沿著商場一早擬定人流最多的路線行走,不過期間需兩小時進行充電。從筆者現場觀察,機械人的行走速求很慢,相信是為了安全原因,因商場常有小孩及老人家出入。他說:「機械人功能首要強調避障能力,其前端有三對超聲波探測器,後面有一組激光雷達,專門用來探測機械人與人之間的距離;另上邊又有三個電腦視覺,亦即深度鏡頭,當它感測到有障礙物時,第一時間就會避開,再從360度尋找可前進之通道。」 [...]

莆田 方志忠:逆市擴充拓藍海

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。創辦人方志忠憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱,嚴選食材,堅守原味,將最好的全給食客。方在新加坡開業7年後,始進軍海外市場。2014年正式登陸本港,他強調,只要有好食材,堅持原味是成功不二之法。 莆田創辦人方志忠。 方志忠坦言,疫情下特區政府先後實施限聚令、禁堂食等措施,無疑對餐廳經營造成沉重的打擊。他指疫情期間,餐廳的盈利能力減弱,生意額亦有所下降。該品牌本年的營業額,與去年同期相比約減少3成,生意額僅達到預期的7成。不過在早前3個月內,疫情曾有所緩和,而消費者外出用膳的需求復甦,其餐廳營業額及顧客量已逐漸回升,他期望全年生意額能追回去年相若。 方志忠坦言,這次新冠肺炎的疫情,環顧全球各地無一幸免受到波及。目前莆田業務分布在新加坡、印尼、中國、菲律賓、香港及台灣等地。方志忠坦言,疫情下管理各地業務不易,因每個城市的疫情狀況不同,集團需要根據各地區實際情況,採取因應措施。他期望疫情可以在明年結束,皆因從去年開始,有不少飲食同業已面臨極為艱難的局面。但疫情同時是一個很好的考驗,他相信大部分同業汲取是次考驗後,企業的營運及應變能力都有所提高,有助日後應對不同危機情況。 莆田位於新加坡首間門店。 港星推新餐飲品牌   進軍日本 至於未來大計。方志忠表示,疫情打擊餐廳的生意,但品牌的擴張步伐未有停止,他又透露,明年預計在新加坡增設3至4間莆田分店。他認為,新加坡市場雖小,但當地仍有發展空間,未來會繼續在當地擴張業務,計劃開設約25間分店。 另一方式,品牌計劃明年進軍日本,更評估進入美國市場的可行性。他透露,集團還會在香港及新加坡迎來兩個新項目,新加坡會推出名為「新世界(Yum Sing!)」的新概念餐飲品牌,提供特色菜餚、手工精釀啤酒及雞尾酒等,食客又可同時欣賞歌曲或舞獅表演,地點位於克拉碼頭,走現代餐飲路綫。在本港方面,新品牌「4口」是融合藝術、文化及美食的城市餐場景體驗,將於今年底在國際金融中心開業。這位創業20年的方叔叔說:做事懷着無限熱情,任何困難都可解決,「只要相信未來,希望就在前面!」 莆田名物之一扁肉湯。 [...]

方志忠:堅持原味道 店長制助企業成長

連鎖餐飲集團莆田創辦人方志忠表示,回想自己創業,只做回傳統莆田菜的「原味道」,沒有想過莆田經過20年的發展,業務走向世界,至今分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店的飲食王國。談及成功之道,他強調,與員工共享成果是當中的核心價值。 方志忠認為,堅持搜集高質食材是企業成功之道。 外表憨厚老實,平易近人,說話時眉開眼笑,帶點北方人的爽直豪邁,難怪業界和食客都親切地尊稱他為「方叔叔」。這位方叔叔,從不忘記源自家鄉莆田的初心,別人眼中的跨國飲食企業,在他口裏則是大眾細嘗傳統福建菜的聚腳地。他說:「成立莆田之始,其實源於一份思鄉情,二十年前我從莆田移居新加坡,特別想念家鄉美食,便決定在新加坡吉真那路開一家菜館,主打特色福建菜,希望一解自己思鄉之愁,同時亦可為街坊炮製美食,當時鋪子細細,很平凡。」 方志忠強調,莆田真正賣點是正宗家鄉風味與新鮮食材。回顧創業之初,作為餐飲業新丁,他坦言餐廳首三年都是虧損的,之後才漸漸在顧客與供應商間建立起良好口碑。方志忠必定每天都會到新加坡海鮮批發市場「裕廊漁港」親自挑選食材,小店裡高品質的新鮮海產廣受好評,口碑載道,小店逐步累積人氣。真正令莆田加速成長,是有賴新加坡政府獨具慧眼。 開業七年,新加坡政府主動接觸方志忠,支持他拓展業務,方叔叔把握良機,重新塑造品牌,並將「莆田」向外擴充,除了在新加坡開分店,更逐步進軍印尼、馬來西亞、台灣、上海、廣州等地,並於2014年登陸香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家香港分店,2016 年,莆田新加坡吉真那路創始店更獲米芝蓮一星的榮譽,在國際舞台上漸露頭角。 不時不食  注重食材質素 方志忠提及,莆田只是做回傳統莆田菜的「原味道」,並指當地人深諳「不時不食」的傳統,例如哆頭蟶是莆田涵江哆頭村獨有的夏季海產,每年4月至8月是當地哆頭蟶的時令季節,肥美清甜,以蟶子入饌,配以蒸、炒、焗等方法,創出獨特料理。又如海蠣,每年冬季是其最肥美的季節,餐廳會在這時期推出相應菜式。」 莆田菜式堅持原味道。 莆田另一賣點是以「性價比高」聞名,方志忠表示,希望大眾視餐廳為日常食堂,而不是只會高檔食店。他強調,莆田對堅持食材,絕對不能吝嗇,因沒有好食材,再優秀的廚師也烹調不出美味餸菜,他坦言寧願薄利多銷,「要選好食材,我不介意昂貴一點,例如我們選用的日本鰻魚,比其他地方出產的要貴一倍,但為了做到優質菜式,在所不計。」至於堅守原味,他希望菜式不用太多調味,能讓食客嘗到家常菜味道就最為理想。 店長制度  與員工共享利潤 要談莆田成功之道,方志忠提及「莆田」是個大家庭,員工互相扶持,同甘共苦,為加強管理上透明度,2018年,方志忠設立店長制度,確立明確的分享利潤制度——將 30% [...]

工業家轉型發展商 梁日輝進軍雲浮新CBD

出身鞋業世家的梁日輝,絕對是本地企業家靈活轉型的表表者。九十年代進軍內地設廠生產,並自建品牌;踏入千禧年則升級品牌代理及管理業務;2010更進軍電子商貿,開拓線上與線下(O2O)的市場;近年進軍內地地產項目,把舊式工廠改造成創意工業園;隨著國家銳意發展粵港澳大灣區,他獨具慧眼,斥資在有灣區後花園之稱的雲浮市新區高鐵站旁,發展市內首個綜合商業項目,當中包括商品住宅房、五星級酒店等。 梁日輝由廠佬轉型內地房地產發展商。 梁日輝出生皮鞋世家,從祖父開始,到梁日輝這一代,三代人都在做皮鞋,擁有幾十年的製鞋經驗。梁日輝坦言,前半生與鞋結下不解之緣。自己在製鞋工廠長大的,吃睡都在工廠。在他的記憶中,工廠就是家,家就是工廠,甚至小時候玩的遊戲,都是借鞋盒當成一個比較大的積木來玩,且自得其樂。梁日輝對皮料很了解,他覺得這是自身的一個很大的優勢。他在加拿大留學的時候,剛好父親也做了一些美國的訂單,他就經常利用放假的時間到父親美國客人的店鋪裏實習,幫他們做鞋、賣鞋、管理倉庫。所以梁日輝認定自己生來就是做鞋的,連念EMBA的最後論文都是研究怎樣把皮鞋連鎖行業做好。 1992年,梁大學畢業後,從加拿大工商管理系畢業,他沒有像兄長梁日昌回到父親公司幫手,決定回到內地發展。繼承了家傳的製鞋技藝及經驗,他並以母親的英文名PATTY,創立自家品牌PATTY(芭迪)命名,定位中高檔辦公室女裝皮鞋產品,並在廣州南方大廈開設首間專賣店,其後生意越做越大,逐步建立其皮鞋王國,全盛期曾在內地有逾千間門店,遍佈北京、上海、深圳、成都等一二線城市,擁有聘用逾5,000名員工的生產線。 其後,隨著內地經濟高速發展,梁日輝沒有停下改革的步伐,2003年開始,芭迪公司成功代理了CLARKS、FLY FLOT等國際品牌,進一步與國際時尚接軌; 2009年,芭迪進駐電子商務,其中包括B2B、B2C、B2G等等與各大網購平台聯手合作,進軍淘寶商城,把女裝鞋銷售帶到線上。2011年,芭迪又代理意國品牌FIORUCCI,期望生意有所突破。 小馬空間汽車文化小鎮是梁日輝小試牛刀的舊區改造項目。 灣區後花園   高鐵接連 梁日輝表示,晉身為地產發展商,也倒算是國策的機遇。2010年起,廣東省政府推動舊廠改造政策。梁日輝決定與內房發展商敏捷地產合作,把位於廣州逾30畝舊有廠房,重建為創意工業園,打造成小馬空間汽車文化小鎮及3D打印中心,配合當地智能工業升級的需要,他坦言,這次合作取得了意想不到的成功,令他進軍地產業打下了強心針。 小馬空間汽車文化小鎮是經廣州市荔灣區發改局立項審批及備案的產業園項目,總建築面積超2.2萬平方米。項目配套包含產業園區、配套社區、便利店等。「改造後3D打印產業園是廣州市唯一集3D打印設計、研發、軟件開發、整機制造和材料供應為一體的新業態產業園區,主要為入駐企業提供場地租賃、工商財稅、知識產權、項目申報、市場開發、技術研發、投融資等服務,對接未來高新經濟的發展。」 梁日輝說,其後他成立香港連城興業發展,晉身發展商行列,除在本港上環發展商廈項目外, 在2016年,選擇投資已接通高鐵,鄰近灣區的雲浮市。同年,集團在雲浮市東新區高鐵站旁黃金地段成功投地,發展逾90萬呎地標式綜合商業項目,包括興建市內首間五星級酒店連會展中心與公寓,項目於2017年動工,至今年已接近峻工階段。 為何選擇灣區邊陲的雲浮市? [...]

Blog post in A Grid

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

Blog post in A Masonery Grid

古董珠寶映照藝術旗袍 林麗娜熱愛生命成就可穿戴藝術

「我稱它們做”wearable art”,即是『可穿戴的藝術』。」Jos 《約》品牌創辦人兼創作總監林麗娜 (Lina) 說。Jos 《約》 品牌建立至今三周年,主要從事古董珠寶及藝術旗袍銷售,總店座落於炮台山英皇道60號,新近才在有「香港文化矽谷」之稱的 K11 MUSEA 開設期間限定商店。本來珠寶跟旗袍看似是風牛馬不相及的兩回事,可落在林麗娜這位企業高管出身的創業家手上,卻能以對生命的無比熱愛,通過對文化藝術的傳承和發揚,將Jos 《約》 的古董珠寶和藝術旗袍,打造成與眾不同的「可穿戴藝術」。 撰文 趙柏偉 「藝術可以非常古靈精怪,能令人生起許多想像,發現世界原來可以有許多面相,所以我自幼便對美術科很感興趣,中學時期並曾取得全級第一的成績。到上大學時因為要顧及謀生需要,就不得不選擇商業科系,學士學位主攻酒店管理,碩士學位則專修品質管理。投身社會後,先後從事航空地勤服務、旅行社營運管理和企業及個人財富管理專業,主要擔任市場拓展、品牌管理和風險控制職位,這些商業訓練與歷練看似與藝術創作無大相干,但其實觸類旁通,只要你能融會貫通便都對藝術創作的執行和應用大有助益。而藝術修養在審美和創作方面,亦足以為商業營運帶來許多靈感和啟迪,兩者是相輔相成的。」林麗娜坦言正因為其商業背景,加上後天對藝術的興趣,以及不斷努力學習和嚐試,才令Jos [...]

港青構建平台 逆市助微企開Pop up store

新冠疫情踏入第4波,疫情困擾導致經濟下滑,以零售業最為嚴重,惟有危有機;這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位,那邊廂有人趁機利用「期間限定場」(Pop up store)包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等做生意,冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示,期望建立平台,助微企、手作達人及初創人士,以低廉的成本,打通線上與線下的零售市場。 Gary在大學時主修經濟,碩士畢業後曾任大學助教的工作,但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業,成立「PopupEasy」,望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略,除了籌市集活動外,也有涉足流動展銷車服務,協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下,Gary決定變陣,去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說,疫情令不少傳統零售商生意,導致大量空置舖位湧現市場,坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平,讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場;另外,加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位,令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計,他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等,包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」,以及屋苑展銷攤位等。 各類Pop up store   迎合不同創業者需要 作為「期間限定場」及資深市集搞手,Gary分享道,Pop up store 成本低,選對貨品並結合線上營銷,日賺過萬大有人在,非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士,專營零售公司也可趁機降低舖租成本,以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。 他指出, [...]

Molekiu.蔡毅誠 機械人的流動推廣平台

市場上,商業推廣活動形式層出不窮,隨著科技不斷更迭,從線下走到線上,更可以跳出各種環境限制,帶來利用雲端技術配合自主運作之廣告機械人RoboMedia,成為活動廣告平台,顛覆現有之商場廣告推廣模式。全港首台廣告機械人已在奧海城商場內巡行中,而負責開發的Molekiu(默歷奇)首席執行官蔡毅誠(Morris)指出,RoboMedia於去年12月推出,已運行個多月,目前從客戶及顧客所收集的意見均非常正面,現時正跟多個其他客戶商討中,相信未來會有更多機械人應用服務會推出市場。 疫情當下,經濟活動大受打撃,商場內的人流減少,而全港首台廣告機械人RoboMedia的活動範圍活動卻是在商場內,自然令筆者擔憂整個項目的成效。不過Morris卻坦言:「影響一定有,不過我們是從長遠角度去看,因此仍是樂觀地看好項目的未來發展,疫情只是為整個過程中帶來很少的影響。機械人的出現,將為市場帶來重大改變,日後再隨著smart city大行其道,令市民大眾不再懼怕機械人,大家之間的互動增加了,開始一同合作,屆時不止是商埸,更可以在不同的領域產生互動作用。」 顛覆傳統的商業廣告展示模式 Morris於資訊科技界工作了二十多年,離職前已出任區域性的管理層工作,至2016年一次業界交流會時發現了新的發展契機。他回億道:「當時在一個展覽會上,我發現機械人的避障功能已發展得很成熟,已經可以走入人群,而AI人工智能加上5G,將產生很大的助力,帶來更多相輔相成的效果,於是我便萌生創業念頭,希望可以掌握當前的科技趨勢。」要離開本已發展不錯的事業,一切由零問始,自然是不易的事。他點點頭,說道:「對,但很多東西,我過去已嘗試過了,我認為是時候接受新的挑戰;加上自己年紀已不小,卻還有很多energy,於是便想趁機去試一試。」 Morris於2018年創立Molekiu公司,辦公室位於數碼港。他表示,公司的主要業務,是為客戶開發度身訂造的商業應用解決方案,將機械人應用在不同的商業層面上,如送物、客戶服務、清潔和保安巡邏等。目前公司代理了六台機械人,數碼港公司是第一個客戶,其辦公室便應用了兩台機械人,一台是從事接待員的工作,可為來賓帶路,另一台則負責機構內部的文件傳遞工作。另外還有跟港鐵公司及地產發展商名下物業管理公司的合作,至於這次跟信和集團名下奧海城商場的合作,又是一個新的發展範疇。他表示,現階段該商場只應用了一台,活動範圍以商場二期為主,主要是基於人流的考慮。 對於RoboMedia廣告機械人背後的發展理念,他指出:「以往的廣告播放媒介,如LCD、video wall或是海報等,不論是在室內或室外,均受到位置上限制,因為那些展示方式都是定點,是不能移動的,而RoboMedia廣告機械人的出現,便徹底改變了這些傳統的展示模式,是一個突破,因為機械人是可以活動的! 」項目名字為“RoboMedia”,意思即是 “Robot as a Media”,清晰易明。他亦表明,RoboMedia廣告機械人是專為商場內的商戶而設,「商場有很多人流、客戶,然而不同的店舖卻位處不同的位置上,如很多商店門口都有設立了電視屏幕賣廣告,但若果該店位置是較偏僻的,如何吸引顧客前往?因此要如何將產品的推廣訊息最大化,同時又可以接觸到每個走進商場內的客戶,就是RoboMedia在整個設計上的邏輯思維了。」 高科技流動廣告推廣平台 至於具體執行上,他指出機械人每朝十點便會自動出巡,沿著商場一早擬定人流最多的路線行走,不過期間需兩小時進行充電。從筆者現場觀察,機械人的行走速求很慢,相信是為了安全原因,因商場常有小孩及老人家出入。他說:「機械人功能首要強調避障能力,其前端有三對超聲波探測器,後面有一組激光雷達,專門用來探測機械人與人之間的距離;另上邊又有三個電腦視覺,亦即深度鏡頭,當它感測到有障礙物時,第一時間就會避開,再從360度尋找可前進之通道。」 [...]

莆田 方志忠:逆市擴充拓藍海

新冠肺炎疫情重挫餐飲行業,不少餐廳食肆更被迫倒閉。來自新加坡的莆田餐廳,分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店,最近更開設新品牌業務。創辦人方志忠憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱,嚴選食材,堅守原味,將最好的全給食客。方在新加坡開業7年後,始進軍海外市場。2014年正式登陸本港,他強調,只要有好食材,堅持原味是成功不二之法。 莆田創辦人方志忠。 方志忠坦言,疫情下特區政府先後實施限聚令、禁堂食等措施,無疑對餐廳經營造成沉重的打擊。他指疫情期間,餐廳的盈利能力減弱,生意額亦有所下降。該品牌本年的營業額,與去年同期相比約減少3成,生意額僅達到預期的7成。不過在早前3個月內,疫情曾有所緩和,而消費者外出用膳的需求復甦,其餐廳營業額及顧客量已逐漸回升,他期望全年生意額能追回去年相若。 方志忠坦言,這次新冠肺炎的疫情,環顧全球各地無一幸免受到波及。目前莆田業務分布在新加坡、印尼、中國、菲律賓、香港及台灣等地。方志忠坦言,疫情下管理各地業務不易,因每個城市的疫情狀況不同,集團需要根據各地區實際情況,採取因應措施。他期望疫情可以在明年結束,皆因從去年開始,有不少飲食同業已面臨極為艱難的局面。但疫情同時是一個很好的考驗,他相信大部分同業汲取是次考驗後,企業的營運及應變能力都有所提高,有助日後應對不同危機情況。 莆田位於新加坡首間門店。 港星推新餐飲品牌   進軍日本 至於未來大計。方志忠表示,疫情打擊餐廳的生意,但品牌的擴張步伐未有停止,他又透露,明年預計在新加坡增設3至4間莆田分店。他認為,新加坡市場雖小,但當地仍有發展空間,未來會繼續在當地擴張業務,計劃開設約25間分店。 另一方式,品牌計劃明年進軍日本,更評估進入美國市場的可行性。他透露,集團還會在香港及新加坡迎來兩個新項目,新加坡會推出名為「新世界(Yum Sing!)」的新概念餐飲品牌,提供特色菜餚、手工精釀啤酒及雞尾酒等,食客又可同時欣賞歌曲或舞獅表演,地點位於克拉碼頭,走現代餐飲路綫。在本港方面,新品牌「4口」是融合藝術、文化及美食的城市餐場景體驗,將於今年底在國際金融中心開業。這位創業20年的方叔叔說:做事懷着無限熱情,任何困難都可解決,「只要相信未來,希望就在前面!」 莆田名物之一扁肉湯。 [...]

方志忠:堅持原味道 店長制助企業成長

連鎖餐飲集團莆田創辦人方志忠表示,回想自己創業,只做回傳統莆田菜的「原味道」,沒有想過莆田經過20年的發展,業務走向世界,至今分店遍布全球11個地區、共開設超過70間分店的飲食王國。談及成功之道,他強調,與員工共享成果是當中的核心價值。 方志忠認為,堅持搜集高質食材是企業成功之道。 外表憨厚老實,平易近人,說話時眉開眼笑,帶點北方人的爽直豪邁,難怪業界和食客都親切地尊稱他為「方叔叔」。這位方叔叔,從不忘記源自家鄉莆田的初心,別人眼中的跨國飲食企業,在他口裏則是大眾細嘗傳統福建菜的聚腳地。他說:「成立莆田之始,其實源於一份思鄉情,二十年前我從莆田移居新加坡,特別想念家鄉美食,便決定在新加坡吉真那路開一家菜館,主打特色福建菜,希望一解自己思鄉之愁,同時亦可為街坊炮製美食,當時鋪子細細,很平凡。」 方志忠強調,莆田真正賣點是正宗家鄉風味與新鮮食材。回顧創業之初,作為餐飲業新丁,他坦言餐廳首三年都是虧損的,之後才漸漸在顧客與供應商間建立起良好口碑。方志忠必定每天都會到新加坡海鮮批發市場「裕廊漁港」親自挑選食材,小店裡高品質的新鮮海產廣受好評,口碑載道,小店逐步累積人氣。真正令莆田加速成長,是有賴新加坡政府獨具慧眼。 開業七年,新加坡政府主動接觸方志忠,支持他拓展業務,方叔叔把握良機,重新塑造品牌,並將「莆田」向外擴充,除了在新加坡開分店,更逐步進軍印尼、馬來西亞、台灣、上海、廣州等地,並於2014年登陸香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家香港分店,2016 年,莆田新加坡吉真那路創始店更獲米芝蓮一星的榮譽,在國際舞台上漸露頭角。 不時不食  注重食材質素 方志忠提及,莆田只是做回傳統莆田菜的「原味道」,並指當地人深諳「不時不食」的傳統,例如哆頭蟶是莆田涵江哆頭村獨有的夏季海產,每年4月至8月是當地哆頭蟶的時令季節,肥美清甜,以蟶子入饌,配以蒸、炒、焗等方法,創出獨特料理。又如海蠣,每年冬季是其最肥美的季節,餐廳會在這時期推出相應菜式。」 莆田菜式堅持原味道。 莆田另一賣點是以「性價比高」聞名,方志忠表示,希望大眾視餐廳為日常食堂,而不是只會高檔食店。他強調,莆田對堅持食材,絕對不能吝嗇,因沒有好食材,再優秀的廚師也烹調不出美味餸菜,他坦言寧願薄利多銷,「要選好食材,我不介意昂貴一點,例如我們選用的日本鰻魚,比其他地方出產的要貴一倍,但為了做到優質菜式,在所不計。」至於堅守原味,他希望菜式不用太多調味,能讓食客嘗到家常菜味道就最為理想。 店長制度  與員工共享利潤 要談莆田成功之道,方志忠提及「莆田」是個大家庭,員工互相扶持,同甘共苦,為加強管理上透明度,2018年,方志忠設立店長制度,確立明確的分享利潤制度——將 30% [...]

工業家轉型發展商 梁日輝進軍雲浮新CBD

出身鞋業世家的梁日輝,絕對是本地企業家靈活轉型的表表者。九十年代進軍內地設廠生產,並自建品牌;踏入千禧年則升級品牌代理及管理業務;2010更進軍電子商貿,開拓線上與線下(O2O)的市場;近年進軍內地地產項目,把舊式工廠改造成創意工業園;隨著國家銳意發展粵港澳大灣區,他獨具慧眼,斥資在有灣區後花園之稱的雲浮市新區高鐵站旁,發展市內首個綜合商業項目,當中包括商品住宅房、五星級酒店等。 梁日輝由廠佬轉型內地房地產發展商。 梁日輝出生皮鞋世家,從祖父開始,到梁日輝這一代,三代人都在做皮鞋,擁有幾十年的製鞋經驗。梁日輝坦言,前半生與鞋結下不解之緣。自己在製鞋工廠長大的,吃睡都在工廠。在他的記憶中,工廠就是家,家就是工廠,甚至小時候玩的遊戲,都是借鞋盒當成一個比較大的積木來玩,且自得其樂。梁日輝對皮料很了解,他覺得這是自身的一個很大的優勢。他在加拿大留學的時候,剛好父親也做了一些美國的訂單,他就經常利用放假的時間到父親美國客人的店鋪裏實習,幫他們做鞋、賣鞋、管理倉庫。所以梁日輝認定自己生來就是做鞋的,連念EMBA的最後論文都是研究怎樣把皮鞋連鎖行業做好。 1992年,梁大學畢業後,從加拿大工商管理系畢業,他沒有像兄長梁日昌回到父親公司幫手,決定回到內地發展。繼承了家傳的製鞋技藝及經驗,他並以母親的英文名PATTY,創立自家品牌PATTY(芭迪)命名,定位中高檔辦公室女裝皮鞋產品,並在廣州南方大廈開設首間專賣店,其後生意越做越大,逐步建立其皮鞋王國,全盛期曾在內地有逾千間門店,遍佈北京、上海、深圳、成都等一二線城市,擁有聘用逾5,000名員工的生產線。 其後,隨著內地經濟高速發展,梁日輝沒有停下改革的步伐,2003年開始,芭迪公司成功代理了CLARKS、FLY FLOT等國際品牌,進一步與國際時尚接軌; 2009年,芭迪進駐電子商務,其中包括B2B、B2C、B2G等等與各大網購平台聯手合作,進軍淘寶商城,把女裝鞋銷售帶到線上。2011年,芭迪又代理意國品牌FIORUCCI,期望生意有所突破。 小馬空間汽車文化小鎮是梁日輝小試牛刀的舊區改造項目。 灣區後花園   高鐵接連 梁日輝表示,晉身為地產發展商,也倒算是國策的機遇。2010年起,廣東省政府推動舊廠改造政策。梁日輝決定與內房發展商敏捷地產合作,把位於廣州逾30畝舊有廠房,重建為創意工業園,打造成小馬空間汽車文化小鎮及3D打印中心,配合當地智能工業升級的需要,他坦言,這次合作取得了意想不到的成功,令他進軍地產業打下了強心針。 小馬空間汽車文化小鎮是經廣州市荔灣區發改局立項審批及備案的產業園項目,總建築面積超2.2萬平方米。項目配套包含產業園區、配套社區、便利店等。「改造後3D打印產業園是廣州市唯一集3D打印設計、研發、軟件開發、整機制造和材料供應為一體的新業態產業園區,主要為入駐企業提供場地租賃、工商財稅、知識產權、項目申報、市場開發、技術研發、投融資等服務,對接未來高新經濟的發展。」 梁日輝說,其後他成立香港連城興業發展,晉身發展商行列,除在本港上環發展商廈項目外, 在2016年,選擇投資已接通高鐵,鄰近灣區的雲浮市。同年,集團在雲浮市東新區高鐵站旁黃金地段成功投地,發展逾90萬呎地標式綜合商業項目,包括興建市內首間五星級酒店連會展中心與公寓,項目於2017年動工,至今年已接近峻工階段。 為何選擇灣區邊陲的雲浮市? [...]