新冠疫情踏入第4波，疫情困擾導致經濟下滑，以零售業最為嚴重，惟有危有機；這邊廂有街頭與商場湧現大量空置舖位，那邊廂有人趁機利用「期間限定場」（Pop up store）包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」，以及屋苑展銷攤位等做生意，冀在逆市中突圍。專營各類期間限定場的「場勝將軍」及本地展銷場地平台「PopupEasy」創辦人梁麟慰(Gary)表示，期望建立平台，助微企、手作達人及初創人士，以低廉的成本，打通線上與線下的零售市場。
Gary在大學時主修經濟，碩士畢業後曾任大學助教的工作，但年輕的他一直醉心創業。至2020年初他毅然創業，成立「PopupEasy」，望透過自己在專業上知識及敏銳市場策略，除了籌市集活動外，也有涉足流動展銷車服務，協助中小企在線上與線下銷售可惜在新冠疫情下，Gary決定變陣，去年起經營主力經營租短期會所場及散貨場。他說，疫情令不少傳統零售商生意，導致大量空置舖位湧現市場，坦言對他是危中有機。「吉舖增加令租金進一步下調至合理水平，讓中小微企更容易以較低入場成本進軍實體零售市場；另外，加上政府因應疫情的變化而取消了去年年底年宵乾貨攤位，令公司就Pop up store查詢及生意都有顯著的升幅。」單以去年計，他的公司每星期在各區策劃「期間限定場」超過30至40個不等，包括短租街舖、室內外市集、商場短期展銷、「車仔檔」，以及屋苑展銷攤位等。
各類Pop up store 迎合不同創業者需要
作為「期間限定場」及資深市集搞手，Gary分享道，Pop up store 成本低，選對貨品並結合線上營銷，日賺過萬大有人在，非常適合有意以低成本及試水溫式創業的人士，專營零售公司也可趁機降低舖租成本，以靈活方法把貨品帶到不同區域之中。
他指出， 各式 Pop up store 大多以日租計算，由機構或商場舉辦的市集可以低至每日300 至400元，短租街舖亦只需1,000 至1,500 元左右一日，優點是價錢便宜不用太多裝修，亦可靈活運作，「即使有正職的人士，也可只租星期六或日來經營，亦可每星期到不同地區做生意，了解貨品在不同地區的歡迎程度」。惟Gary表示，無論用哪種 Pop up store 形式經營，要成功也需要先了解「天時地利人和」，「如有位於元朗的短期街舖，前有街市後有熟食店，人流大多為家庭主婦，故此最適合賣海味、湯包或童裝等貨品。又有在中上環商廈內舉辦的市集，主要迎合該區上班族，因此賣紅酒及凍肉的店主能大賺一筆，相反賣較少眾的貨品銷情則未如理想」。同時也要留神店舖附近有何競爭對手，例如賣口罩的朋友要留意附近有沒有藥房或藥妝店。有些地區生活配套較少，反而係做展銷散貨的好地方。
另外，Gary提及近期較盛行以文青或行業轉型為主題的市集，這類市集同質性產品是難以避免。但可以留意一下搞手過往的安排。例如，在安排位置上會不會把相類似產品分配在不同位置，減低惡性競爭。Gary亦提醒，銷售時亦別只顧賣貨，亦要與客戶建立長遠的關係，逐漸建立強大客戶群。他表示，線上結合線下的銷售模式(O2O)是新零售未來大勢，預計若結合網紅(KOL)進軍市集，進行落地直銷，將擁有龐大的發展潛力。
創展銷資訊平台 與創業者共享
至於未來大計，Gary表示，計劃籌建類似展銷界的 「Open Rice」平台「PopupEasy」，免費為找尋及出租 Popup store 的商戶進行配對，內有第一手及精選的短租街舖、展銷場地或市集等。 他期望，日後能夠結合業界力量，為初創及本地手作工作者，提供線下吉舖、攤位及市集全方位資訊，振興本土經濟。
受新冠疫情影響下，去年出現不少空置舖場，造就市集及「期間限定場」效應。
經營 Pop up store 心法：
一：貨品既特色又大眾化，如目前口罩為必需品，自家設計公仔的口罩便較有吸引力。
二：切忌賣淘寶貨，有些市集會明言禁止售賣來自淘寶的貨品。
三：留意人流與環境，如接近工商區應售賣適合上班族的貨品，近街市或屋苑亦以主婦為目標。個別較狹窄的街道或轉角位，與行人距離接近可更吸引較多客人光顧。
四：留意人流的時間，如工商區午餐時間人流最多，這時間應有足夠人手應付生意。
五：配合網店與實體店營運，讓網店客人親身到來取貨或把實體店人流帶到網店之上。
資料提供：梁麟慰（Gary)